Teľacia pečeň s jablkami

1.Zemiaky v supke uvarit v slanej vode.

2.Telaciu pecen umyt, osusit, obalit v muke a opiect z obidvoch stran na oleji/masle

3. Pridat maslo a vetvicky rozmarinu - nechat spenit. 4

.Ked je pecen hotova, ochutit solou a korenim.

5.Jablko olupat, odstranit jadernik, nakrajat na stvrtky (8 kuskov), jablka opiect na lyzici masla.

6.Nastruhat citronovu koru a vytlacit citron. Koru a citronovu stavu pridat k jablku.Dochutit hnedym cukrom a mletym ciernym korenim.

7. Cibulu olupat, nakrajat na tenke kolieska, obalit v muke ochutenej mletou cervenou paprikou. Kolieska cibule vyprazit do hneda v 200 gr. oleja, nechat odkvapkat na krepovom papieri.

8.Uvarene zemiaky olupat, zvysne maslo s mandlami spenit do hneda, pridat k zemiakom a spravit kasu, dochutit solou. Pecen ozdobit oprazenou cibulou a servirovat.