Pridal/a M.á.r.i.a dňa 14. 04. 2023 - 12:11 - Recepty M.á.r.i.a

M.á.r.i.a

reklama

Pre milovníkov pečenie, tento krát králičia. Je lahodná, mäkká ako masielko, prílohy vyzdvihnú jej jedinečnosť.

Ingrediencie

500	gramov	králičia pečeň
2	polievkové lyžice	olej
1⁄4	čajová lyžička	mleté čierne korenie
1⁄4	čajová lyžička	soľ
200	millilitrov	biele víno
2	plátky	maslo
1	čajová lyžička	majoránka
400	gramov	čerstvý špenát
1	plátok	maslo
2	polievkové lyžice	olej
2	strúčiky	cesnak
150	millilitrov	smotana 33%
2	štipky	soľ
2	štipky	mleté biele korenie
6	kusov	zemiak
3	kusov	vajce
2	plátky	maslo
100	millilitrov	smotana 33%
1	čajová lyžička	soľ
2	štipky	muškátový oriešok

Postup

Dám si uvariť očistené zemiaky v osolenej vode, kým sa varia zemiaky očistím pečeň ak má blanky. Pečeň prudko opečiem na oleji, pridám mčk, zalejem vínom a nechám odpariť asi 10 min.

K pečeni pridám maslo, osolím a posypem majoránkou. Prikryjem a ďalej nevarím aby nebola tvrdá. Uvarené zemiaky popučím, ešte do teplých pridám maslo a smotanu, vyšľahám. Podľa chuti dosolím, okorením a zašľahám žĺtka.

Bielka so štipkou soli vyšľahám na tuhý sneh a zľahka vmiešam do zemiakov. Naplním maslom vymastené muffinové formy (táto dávka je tak na 6-8 ks). Pečiem vo vyhriatej rúre na 180° a pečiem 15-20 min.

Umytý a osušený špenát restujem na oleji s maslo, pridám cesnak a podusím do mäkka. Krátko rozmixujem a zahustím smotanou, podľa chuti osolím a okorením. Potom už len dať na tanier a hotovo.

Výnos

3 porcie

Celkový čas

1 hod

Čas prípravy

30 minút

Čas varenia / pečenia

30 minút

Hlavné jedlá

pečeň

vnútornosti

Viac receptov od M.á.r.i.a