Vietnamské vyprážané rezance s kuracím mäsom

Naporciujeme si kuracie prsia na rezance a dáme do misky. Pridáme dve lyžice Solamylu, dve lyžice oleja, 2 lyžice sójovej omáčky a soľ, a uložíme do chladničky. Nakrájame kapustu na rezance a cibuľku na kolieska. Trochu cibuľky odložíme nabok na ozdobenie.

Vodu v hrnci privedieme k varu a varíme rezance podľa návodu na obale (uberieme asi 2 minútky, keďže sa budú ešte pražiť). Scedíme a prepláchneme studenou vodou.

Pripravíme si kurací vývar, zmiešame so sójovou omáčkou, sezamovým olejom, korením, soľou a cukrom/medom. V miske zmiešame 2 lyžice Solamylu a vody na neskoršie zhustenie omáčky.

Zohrejeme panvicu/wok a pridáme asi 2 PL rastlinného oleja. Rezance rozložíme do rovnomernej vrstvy, opekáme na vysokej teplote 3 minútky, obrátime, a opečieme druhú stranu 3 minútky. Hotové rezance rozdelíme na taniere.

Do toho istého woku pridáme 1 PL oleja a opečieme kuracie prsia, pokiaľ nezhnednú. Pridáme nakrájaný cesnak. Prilejeme vývar (musí byť vriaci), necháme celé zovrieť a pridáme zeleninu a minútu povaríme. Premiešame zmes vody a Solamylu a pridáme postupne do omáčky. Necháme ešte minútu zovrieť. Nalejeme zmes na rezance a hneď podávame. Ozdobíme jarnou cibuľkou.

Dobrú chuť