Kokosová bábovka

Polohrubú múku, cukor, vanilkový cukor a prášok do pečiva nasypeme do misy, prilejeme mlieko a olej, pridáme vajcia, štipku soli a kokosovú múčku. Všetko riadne vyšľaháme a cesto vlejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej bábovkovej formy. Do polovice cesta môžeme pridať lyžicu kakaa. Bábovku pečieme asi 35 - 40 minút. Pred podávaním ju pocukrujeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým. :-}