Bravčové plátky v zeleninovo-smotanovej omáčke

Mäso nakrájame na plátky, jemne naklepeme posolíme a posypeme mletým čiernym korením z oboch strán. Na panvici na rozpálenom oleji prudko opražíme z obidvoch strán a odložíme do tepla. Mäso môžeme použiť aj kuracie, morčacie, podľa svojej chuti.

Do výpeku pridáme trochu oleja a nadrobno pokrájanú cibuľu. Opražíme do sklovita, pridáme na menšie kúsky pokrájanú zeleninu, krátko orestujeme, pridáme mäso, mletú papriku, horčicu, soľ, zalejeme vriacou vodou tak, aby bolo mäso zaliate, premiešame. Pridáme korenie, bobkový list, plátky citrónu. Po zovretí znížime na minimum a varíme domäkka.

Po uvarení vyberieme mäso, korenie, bobkový list, celé korenie, plátky citrónu. Korenie môžeme dať do uzatvárateľného sitka na lúhovanie čaju, aby sa nemuseli vyberať. Zmes rozmixujeme ponorným tyčovým mixérom. Vlejeme teplú smotanu a necháme zovrieť.

Ak je zmes riedka zahustíme dvomi polievkovými lyžicami hladkej múky rozmiešanej v troche studenej vody. Vložíme mäso, necháme povrieť na miernom ohni spolu asi 5 minút. Dochutíme podľa potreby.

Podávame s domácou parenou knedľou. Vyskúšajte, u nás je mäsko na tento spôsob veľmi obľúbené. 

Dobrú chuť!