Pridal/a M.á.r.i.a dňa 16. 03. 2021 - 11:14 - Recepty M.á.r.i.a

Maďarský tvarohový koláč, Koláče, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Maďarský tvarohový koláč

reklama

Siahla som do minulosti, tento tvarožník patril a patrí u nás k najobľúbenejším.

Ingrediencie

300	gramov	polohrubá múka
150	gramov	maslo
75	gramov	práškový cukor
125	millilitrov	kyslá smotana
2	kusov	žĺtok
1	štipka	soľ
1	kus	prášok do pečiva
1	čajová lyžička	citrónová šťava
Plnka:
750	gramov	tvaroh
120	gramov	práškový cukor
4	kusov	žĺtok
1	kus	vanilkový cukor
1	čajová lyžička	citrónová kôra
Poleva:
6	kusov	žĺtok
200	gramov	cukor krupica
150	gramov	marhuľový džem

Postup

Cesto: Zo všetkých surovín na cesto vypracujeme kypré cesto, ktoré necháme zabalené odpočívať 30 min. Potom ho na pomúčenej doske rozvaľkáme na veľkosť plechu, ktorý vymastíme a vysypeme múkou a preložíme do plechu. Dáme do vyhriatej rúry na 18 st. predpiecť do svetloružova (približne 10 mn.).

Plech vyberieme z rúry, cesto cez sitko posypeme trochou strúhanky a rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku a dáme do rúry dopiecť (približne 10 min).

Snehová poleva: Vyberieme z rúry a dáme sneh. Bielka vyšľaháme s cukrom do tuhého a hladkého snehu. Snehovú polevu si dáme na zdobiaceho vrecúška a na tvarohovú plnku urobíme mriežku - plech vložíme naspäť do vyhriatej rúry na 1 min., vypneme rúru.

Vyberieme plech a medzery na mriežkach vyplníme marhuľovým lekvárom a dáme naspäť do rúry a necháme tam vychladnúť. Dnešné rúry držia dlhšie teplotu, tak treba podľa svojej rúry sledovať koláč aby sneh príliš nezhnedol.

Tvarohová plnka: Tvaroh pretrieme, vymiešame s cukrom, žĺtkami a citrónovou kôrou. Kto má rád môže pridať umyté hrozienka, poprípade namočené v rume.

Doplňujúce obrázky