anjeli | Sfogliatelle
Koláčik, ktorý pripomína chvost homára, ktorý sa skladá z tenučkých lístkov cesta, je chrumkavý s jemnou plnkou vo vnútri. A aj keď vyzerá komplikovane, príprava cesta mi trvala do hodiny... ale zas je dobré mať doma strojček na cestoviny. Rada si kladiem vyššie méty, ktoré chcem zdolať. Hlavne vo varení a ešte viac v pečení. Baví ma skúšať, objavovať, posúvať sa, ochutnávať... A toto bol ďalší level, ktorý som chcela zdolať. Koláčik z Talianska.
| 500 | gramov | hladká múka |
| 1 | čajová lyžička | voda |
| 25 | gramov | med |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| Plnka: | ||
| 450 | millilitrov | mlieko |
| 100 | gramov | práškový cukor |
| 500 | gramov | ricotta |
| 50 | gramov | kandizovaná pomarančová kôra |
| 1 | kus | vajce |
| 150 | gramov | polohrubá múka |
| 1 | čajová lyžička | vanilková esencia |
| štipka | soľ | |
| trocha | maslo | |
Múku zmiešame so soľou, pridáme vodu a med. Vymiesime tuhšie cesto. Miesime kým nie je hladké a pružné. Zabalíme do fólie a necháme v chlade 30 minút.
Potom ho rozdelíme na 4 časti a každú rozvaľkáme /najlepšie pomocou strojčeka na cestoviny/ na hrúbku 1 mm. Každý pásik natenko natrieme maslom.
Prvý pásik natesno zvinieme a naň postupne navíjame ďalšie. Znovu zabalíme do fólie a necháme v chlade 1-2 hod. Nakrájame na 1 cm kolieska. Každé vytvarujeme do kužeľa, naplníme plnkou a jemne stlačíme.
Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme na 190 °C, 15-20 minút. Posypeme práškovým cukrom.
Plnka: Do vriaceho mlieka dáme štipku soli a za stáleho miešania vsypeme polohrubú múku a necháme vychladnúť. Potom plnku vyšľaháme s cukrom, vajcom, ricottou, kôrou z pomaranča a vanilkovou esenciou.
Aj keď tie moje prvé nevyzerajú dokonale, so svojím prvým pokusom som celkom spokojná
anjeli
anjeli
No uznávam, že človek musí nabrať odvahu, hecnúť sa, mať práve čas a pevné nervy... ale dá sa to zvládnuť
. Žartujem, bolo to jednoduchšie ako som očakávala
a určite si to zopakujem viackrát.
Pripájam video pre názornú úkažku
[video:https://www.youtube.com/watch?v=-4uP5i4iLyw]
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Oj, vyzerá to úžasne, ale na také by som sa nedala. Dobrá si, že tebe sa také zadarilo a chcelo sa zabávať. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Z času načas aj také nápady dostanem a zisťujem, či by sa mi to podarilo... potrebujem výzvy a takisto nové veci skúšať, teda hlavne v kuchyni 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mám problém - povedala som, že budem dodržiavať pôst. Asi po prvú nedeľu. Dovtedy by som mohla zohnať mlynček na cestoviny. ... ak nie, bude sa vaľkať. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ale zas sa Ti ten mlynček zíde aj pri iných dobrotách...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Au au au - ten mlynček stojí toľko čo moje topánky 
.
Počkám ja do nedele a uvidím, či budem guľkať a či bosá chodiť.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ty nosíš 10-15 uerové topánky??? V takej cene ho totiž vieš (príležitostne) dostať v L.dl-i alebo KFlande a urobí ti presne takú službu ako ten "topánkový" - máme doma, takže odskúšané
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja našla cez 40 - aj topánky aj mašinku. Topánky som si zajednala . Ešteže mám NM - idem čekuvať vyššie zmienené obchody. Vďaka za radu.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Rado sa stalo -aj na budúce ... naša Barča bola aj na nejakom kurze výroby domácich cestovín, tak tá nám už kadečo porobila na tej mašinke - a napríklad Mišo by hádam najradšej už iné špagety ako tie od nej ani nejedol.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
aha tu je tiež za lacnejšie...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujeeem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
no, akurát v rozpise surovín chýba tá polohrubá múka, čo ide do tej plnky ...
Môžeš prosím doplniť, koľko jej treba ...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nejak mi to tam blbne... včera som dvakrát musela nahrať suroviny na plnku, nakoľko mi prvý krát zmizli 
. Ale už je to upravené, tak hádam to bude v poriadku.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ďakukujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak. Vyše roka som tento recept obdivovala. Aj som mlynček kúpila - čosik iné som na ňom pidlala a neodhodlala som sa k tomuto pracnému. Až som našla ízi verziu pre mňa, kde sa môžem spoľahnúť na polotovar . Recept niekedy nafotím a pridám. Nech aj vy máte radosť, lebo ja tieto koláče že absolútne MILUJEM.
Ale Anjeli neustále za toto obdivujem. A odhodlávam sa že raz ... keď budem veľká ... hmmm ... keď bude sneh by som to mohla skúsiť, bude menej času na vonkajšie aktivity.
Za mňa sú tieto koláče absolútny TOP raňajok. Proste ich milujem.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Oj, ta to ne také zábavisko.