lia6 | Lepenice
Výborná dobrotka, ideálne pre tých, ktorí majú radi zemiaky a kyslú kapustu. Nepíšem koľko čoho, robím od oka. Najprv uvádzam originálny recept mojej babky, ale nižšie napíšem, ako to robím ja.
| zemiak | ||
| kyslá kapusta | ||
| 2 | kusov | cibuľa |
| trocha | olej | |
| trocha | rasca | |
| trocha | soľ |
Recept mojej babky:
Zemiaky očistíme a uvaríme do mäkka v slanej vode s rascou.
Kapustu scedíme, šťavu odložíme a kapustu nakrájame.
Jednu cibuľu nakrájame na drobno a osmahneme na lyžici masti. Pridáme nakrájanú kyslú kapustu, osolíme, pridáme rascu a podusíme do mäkka.
Uvarené zemiaky zlejeme a popučíme na kašu so šťavou z kyslej kapusty. Primiešame podusenú kapustu a necháme chvíľku prehriať.
Druhú cibuľu nakrájame na mesiačiky a osmahneme na lyžici masti.
Lepenice rozdelíme na taniere, omastíme na masti opečenou cibuľkou.
Moja verzia:
Osmahneme cibuľu, na tom opražíme nakrájanú kyslú kapustu, zalejeme šťavou z kyslej kapusty a podusíme do mäkka.
Do toho nakrájame na malé kúsky uvarené zemiaky, pridáme rascu a chvíľu dusíme. U nás musíme mať veľa cibule
Cibuľu nakrájanú na mesiačiky orestujeme na lyžici masti do tmava. Kto chce, aby nebola moc "rozmočená", tak ju môže najprv obaliť v múke a následne vysmážať.
Na tanier rozdelím lepenice, navrch dám opraženú cibuľku a posypem červenou mletou paprikou. Kto chce ozvláštniť chuť, tak si tam môže dať na kocky na krájanú a opraženú slaninu.
Ako príloha sa hodia kyslé uhorky, alebo zakysanka rozmiešaná s kyslou smotanou a štipkou soli. Kto má možnosť, môže si dopriať kyslú žinčicu.
tak toto som v živote nepočula
ale určite to skúsim
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
To je tzv.staré sedliacke jedlo, ale je to hamka, ňamka
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
U nás sa to volá Strašenina a robím to ako tvoja babka,ale ja dávam surovu kapustu a k tomu mlieko.Ak sa mi zvýši,na druhy den použijem aj ako prílohu k mäsu.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Strašenina? Zaujímavý názov a kde sa to takto volá?...ja predpokladám, že ten, čo mám ja, tak asi pochádza z CZ...babka bola z tade
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
no na východe sa to tak volá,neviem či všade,a to je s tým naším mäkkým"š"
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
lia iiiiiiic niekam, ja som sa dala "na zdravy vikend" a ona mi taketo chute narobi
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
lydush,
ale veď kyslá kapusta je nenormálne zdravá, to ti povie každý výživár - a že si k nej prihodíš pár kocôčok opraženej slaninky?? No Bóóóže!!!!!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Však hovorím, že to je zdravééé...ani toho oleja(masti)tam nejde veľa...lyžica na cibuľu s kyslou kapustou a druhá lyžica na osmahnutú (tmavú)cibuľu...naozaj tam viac netreba
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Nále, šak to je zdravéééééé...tu slaninku som tam len tak spomla...a masť, alebo olej môžeš nahradiť olivovým olejom...treba improvizúvať
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mňam,aj ja som dnes robila,ale tak ako aj tvoja babka,všetci sa zalizovali
Na to,že som to robila prvý krát,sa zadarilo,som na seba pyšná...až na to mlieko...bolo z krabice a nie od babky
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Fidorka, dobrotka to je-máš pravdu
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
U nás sa to volá lepenica s kyslou kapustou.Máme to radi.Ale musí tam byť tá slaninka vždy.Moji mäsožravci bez toho nechcú.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ešte som zabola...soli si dá každý koľko chce...mne to stačí aj bez soli...kapusta je slaná dosť, ale napr.môj Tomáš si to solí hoonne
