fidorka | Moja paradajková polievka
Je trochu prácna, ale je výborná a chutí aj synovi, ktorý inak paradajkovú polievku nejedáva.
| 1⁄2 | kilogram | paradajka |
| soľ | ||
| cukor | ||
| 3 | polievkové lyžice | olej |
| 3 | polievkové lyžice | hladká múka |
| celé čierne korenie | ||
| klinčeky | ||
| nové korenie | ||
| borievka | ||
| bazalka | ||
| 100 | gramov | nastrúhaný syr |
| 100 | millilitrov | mlieko |
| 1 | kus | koreňová zelenina |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 1 | kus | cibuľa |
| Halušky: | ||
| 1 | kus | vajce |
| hladká múka | ||
| voda | ||
Základom polievky je zeleninové pyré, ktoré pripravujem vo veľkom, odložím a následne z neho varím polievky a omáčky.
Do hrnca nakrájam paradajky, jednu-dve mrkvy pokrájané na kúsky, zeler, petržlen, kaleráb, pridám zelerovú vňať, cibuľu, cesnak, môže byť aj jedno-dve jabĺčka, malá cvikla alebo aj kus cukety a tekvice.
Pridám soľ, trochu cukru. Vodou nepodlievam, paradajky pustia dosť šťavy. Nechám do mäkka rozvariť. Potom rozmixujem a pretlačím cez sito, aby tam neboli zrniečka a šupky, ale komu to nevadí, nemusí pasírovať.
Dám do pohárov a sterilizujem.
Polievka: Pripravíme svetlú zápražku, do ktorej vlejeme zeleninové pyré. Dolejeme vodou podľa potreby, pridáme dva voňavé klinčeky, 5 guličiek čierneho korenia, 5 guličiek nového korenia, pár borievok a sušenú bazalku. Dochutíme soľou, cukrom, necháme pár minút variť.
Halušky: Do hladkej múky dáme vajce, soľ, trochu nastrúhaného tvrdého syra, dolejeme vodou, aby cesto nebolo tuhé a dalo sa pohodlne hádzať. Halušky hádžeme priamo do polievky.
Keď sa halušky v polievke uvaria, pridáme 3 polievkové lyžice m lieka alebo smotany a môžeme podávať.
No vidíš Fidorka , ja len takú klasickú varievam , závarka ryža , ale toto vyzerá byť fakt dobrá polievka . Určite spravím , ďakujem za receptíro . 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
je naozaj vyborna,uplne ina,ako klasicka paradajkova
a teraz som doplnila este cibulu a cesnak,ktore som zabudla napisat do zoznamu,z ktoreho varim pyre....
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďalšie recepty