Šošovicový prívarok

Šošovicu si premyjem, zalejem studenou vodou a nechám 2 hod. napučať. Potom vodu zlejem dám čerstvú, pridám celú cibuľu, strúčiky cesnaku a renie v sáčku aby sme h potom nenaháňali. Nechám variť do mäkka ( ja zvyknem do hrnca vhodiť aj zvyšky napr. z údeného, kožku zo slaniny čo nájdem v chladničke). Voda sa nám odparí až potom osolím. Prilejem smotanu do ktorej zamiešam 1 pl múky a nechám prevrieť, trochu odoberiem a do toho zamiešam kyslú smotana a pridám do šošovice aj s plátkom masla, už len zamiešam aby sa tam rozpustilo. Ak máte radi kyslejšie pridajte ár kvapiek citrónovej šťavy.

Mleté mäso dobre zamiešame s vajíčkami a koreninami. Staršie rožky si nakrájam na menšie kocky a zamiešam k mäsu. Nechám spolu odpočívať aby sa chute spolu prepojili a rožky zvlhli. Vlhkými rukami robím fašírky oalím v múke a prudko opečiem na zoriatej masti, potom stíšim plameň a nechám dopiecť.

Šošovicu podávam s opečenými zemiakmi a fašírkou.