Slovenská klasika s fašírkou
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 2 hod, 30 minút |
| Čas varenia / pečenia | 30 minút |
| Celkový čas | 3 hod |
Ingrediencie
| 1 | hrnček | šošovica |
| 1 | kus | cibuľa |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 2 | kusy | bobkový list |
| 2 | decilitre | smotana na šľahanie |
| 2 | polievkové lyžice | kyslá smotana |
| 1 | plátok | maslo |
| 400 | gramov | mleté bravčové mäso |
| 2 | kusy | rožky |
| 2 | kusy | vajce |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 1⁄4 | čajová lyžička | čierne mleté korenie |
| 1⁄4 | čajová lyžička | rasca drvená |
| 1⁄2 | čajová lyžička | majorán |
| 2 | polievkové lyžice | masť |
| 3 | polievkové lyžice | hladká múka |
Inštrukcie
Šošovicu si premyjem, zalejem studenou vodou a nechám 2 hod. napučať. Potom vodu zlejem dám čerstvú, pridám celú cibuľu, strúčiky cesnaku a renie v sáčku aby sme h potom nenaháňali. Nechám variť do mäkka ( ja zvyknem do hrnca vhodiť aj zvyšky napr. z údeného, kožku zo slaniny čo nájdem v chladničke). Voda sa nám odparí až potom osolím. Prilejem smotanu do ktorej zamiešam 1 pl múky a nechám prevrieť, trochu odoberiem a do toho zamiešam kyslú smotana a pridám do šošovice aj s plátkom masla, už len zamiešam aby sa tam rozpustilo. Ak máte radi kyslejšie pridajte ár kvapiek citrónovej šťavy.
Mleté mäso dobre zamiešame s vajíčkami a koreninami. Staršie rožky si nakrájam na menšie kocky a zamiešam k mäsu. Nechám spolu odpočívať aby sa chute spolu prepojili a rožky zvlhli. Vlhkými rukami robím fašírky oalím v múke a prudko opečiem na zoriatej masti, potom stíšim plameň a nechám dopiecť.
Šošovicu podávam s opečenými zemiakmi a fašírkou.
Postup:
