Ingrediencie

600	gramov	bravčové karé
4	strúčiky	cesnak
3	kusov	bobkový list
1⁄2	čajová lyžička	provensálske korenie
		olej
Omáčka:
2	polievkové lyžice	olej
1	polievková lyžica	hladká múka
1 1⁄2	polievkové lyžice	horčica
1 1⁄2	decilitre	mlieko
3	decilitre	vývar

Postup

Bravčové karé bez kosti v celku prudko zo všetkých strán opečieme. Dáme na pekáč aj s olejom, okoreníme napr. korením na pečené mäso, osolíme. Na vrch dáme bobkový list a neočistené strúčiky cesnaku , podlejeme vodou cca 1 1/2 dcl prikryjem a pečiem asi 1 hod.

Omáčka: Na oleji opražíme múku, zalejem mliekom. Horčicu rozmiešame vo vývare (prípadne rozriedime bujón) prilejeme, aj výpek z mäsa pridáme do omáčky. Ak treba osolíme ale radšej ochutnáme lebo vývar môže byť slaný. Precedíme cez sitko.

Podávame so slovenskou ryžou alebo klasickou.

Výnos

4 porcie

Celkový čas

1 hod, 20 minút

Čas prípravy

20 minút

Čas varenia / pečenia

1 hod

Hlavné jedlá

bravčové mäso

bravčové karé