Jemná tekvicová omáčka

Najskôr dáme piecť zemiaky. Príprava je úplne jednoduchá - zemiaky iba dobre umyjeme a vložíme do teplovzdušnej fritézy. Nastavíme 190 stupňov a pečieme 30 minút.

Ak potrebujeme zemiakov viac alebo nemáme fritézu, zemiaky môžeme poukladať na rošt do elektrickej rúry. Pečieme rovnako. Ak nebudú ešte mäkké, tak pridáme čas. V elektrickej rúre sa zvyčajne pečú dlhšie.

Zemiaky by mali po upečení a stlačení prasknúť. Môžeme na ne potom pridať trošku masla a osoliť.

Tekvicu očistíme, odstránime stred a nakrájame na väčšie kúsky. Cibuľu nakrájame na kocky a na 2 lyžiciach oleja orestujeme. Pridáme nakrájanú tekvicu, soľ, podlejeme trochou vody a pod pokrievkou dusíme do mäkka asi 12-15 minút. Do hladka rozmixujeme.

V čistom hrnci na zvyšku oleja opražíme hladkú múku. Keď rozvoniava, zalejeme asi pohárom studenej vody a pomocou šľahača rozmiešame. Pridáme rozmixovanú tekvicu a spolu varíme aspoň 10 minút. Nezabudnime miešať. Nakoniec vlejeme šľahačku, rozmiešame kyslú smotanu a ak treba, osolíme. Ak máte radšej výrazne sladkokyslú chuť, tak odporúčam pridať lyžičku cukru a lyžicu octu. 

Kuracie prsia nakrájame na hrubšie rezance. Zmiešame hladkú múku, obľúbené grilovacie korenie a rezance mäsa v tom obalíme. Samozrejme grilovacie korenie môžeme nahradiť napríklad kari korením, mletou paprikou, cesnakom.... V tom prípade je potrebne dodať aj trochu soli.

Očistíme ďalšiu cibuľu, orestujeme na oleji. Pridáme obalené rezance mäsa. Krátko opečieme, podlejeme 2 lyžicami vody a prikryté dusíme asi 10 minút. Samozrejme môžeme použiť aj iné mäso. V tom prípade bude príprava dlhšia

Na záver môžeme pridať jemné vetvičky kôpru.