dasa_ | Rizoto s klobásou, tekvicou a pórom
Zamatová konzistencia ryže, chrumkavé kúsky opečenej klobásy a rozpadajúce sa jemné kúsky tekvice vytvárajú dokonalý kontrast, ktorý dopĺňa jemná aróma póru.
| 1 | hrnček | ryža |
| 1 | hrnček | tekvica |
| 1 | kus | pór |
| 2 | kusov | klobása |
| 1 | polievková lyžica | olej |
| 1 | hrnček | hrášok mrazený |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 2 | hrnčeky | vývar |
| strúhaný parmezán |
Klobásu nakrájame na kolieska. Pór očistíme a nakrájame na kolieska. Tekvicu, ideálne maslovú alebo hokkaido očistíme a nakrájame na kocky asi 1x1 cm. Množstvo asi 1 hrnček.
Vývar alebo stačí aj voda privedieme k varu.
Na oleji opečieme nakrájanú klobásu. Vyberieme ju na tanier a do ochuteného oleja, ktorý ostal po opekaní pridáme nakrájaný pór. Spolu asi minútu restujeme.
Pridáme kocky tekvice. Dobre premiešame a zasypeme ryžou. Znova spolu premiešame a zalejeme naberačkou vriacej vody alebo vývaru. Ak treba, pridáme soľ. Miešame. Keď tekutina vsiakne, pridáme Ďalšiu naberačku a opakujeme.
Celé miešanie a pridávanie vriacej tekutiny trvá asi 13 minút.
Krátko pred koncom vmiešame hrnček mrazeného hrášku, opraženú klobásu a necháme dôjsť.
Podávame posypané strúhaným parmezánom a môžeme pridať aj pár klíčkov.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty