dasa_
Výborné jarné krémové rizoto s chuťou sušenej šunky a medvedieho cesnaku.
| 2 | hrnčeky | ryža arborio |
| 200 | gramov | schwarzwaldská šunka |
| 1 | hrsť | medvedí cesnak |
| 1 | kus | šalotka |
| 10 | kusov | cherry paradajky |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 1 | polievková lyžica | maslo |
| 100 | milligramov | biele víno |
| 1 | hrnček | nastrúhaný syr |
| 3 | hrnčeky | voda |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
Sušenú šunku, medvedí cesnak a šalotku prípadne iný druh cibule nakrájame na drobno. Syr typu parmezán nastrúhame
Na panvici rozpálime olej, vložíme cibuľu a restujeme do sklovita. Pridáme sušenú šunku, väčšiu časť medvedieho cesnaku a cherry paradajky. Spolu krátko restujeme. Všetko odložíme na tanier. Trochu tuku s výpekom necháme v hrnci.
Dáme variť vodu, prípadne vývar, ak máme po ruke
Do rovnakého hrnca pridáme maslo. Rozpustíme a vsypeme neumytú ryžu. Dobre premiešame, aby sa obalila tukom. Zalejeme vínom a stále miešame. Keď sa víno vyvarí, prilejeme naberačku vriacej vody či vývaru a osolíme. Stále miešame. Keď sa voda vyvarí, zase prilejeme ďalšiu naberačku. Takto opakujeme niekoľkokrát, kým ryža nie je mäkká. Trochu tekutiny naviac nevadí. Trvá to asi 13-15 minút
Vsypeme väčšiu časť strúhaného syra a dobre premiešame. Vďaka tomu získame krémovú konzistenciu. Nakoniec primiešame odloženú restovanú zmes šalotky, šunky, medvedieho cesnaku, cherry rajčín a zvyšok čerstvého medvedieho cesnaku. Premiešame
Podávame posypané zvyškom strúhaného parmazánu.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty