Pridal/a M.á.r.i.a dňa 02. 10. 2022 - 14:49 - Recepty M.á.r.i.a

Smotanová hubová omáčka so zemiakovými plackami, Hlavné jedlá, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Smotanová hubová omáčka so zemiakovými plackami

reklama

Jeseň v kuchyni je plná úžasných chutí a vôní jabĺčka, slivky, rôzne druhy tekvíc, cvikla a v neposlednom rade huby. A keď máte super susedov čo sa s vami s nimi podelia tak výborný obed je na stole raz dva.

Ingrediencie

300	gramov	huby-dubáky
1	kus	šalotka
1⁄4	čajová lyžička	soľ
1⁄4	čajová lyžička	rasca
2	štipky	mleté čierne korenie
1	kus	zemiak
2	decilitre	smotana na šľahanie
1	plátok	maslo
2	polievkové lyžice	olej
2	štipky	cukor
1	čajová lyžička	citrónová šťava
2	polievkové lyžice	kyslá smotana

Postup

Očistené huby nakrájame na väčšie kusy, šalotku nasekáme na jemno a dáme ju dusiť na olej, na ktorom sme predtým krátko opražili rascu.

Po chvíľke pridáme huby, osolíme a za občasného miešania necháme dusiť. Huby si pustia šťavu, ak je potrebné, podlejeme trochou vody.

Keď sú huby mäkké a šťava vydusená pridáme smotanu. Keď začne smotana vrieť, pridáme na jemno nastrúhaný surový zemiak (strúhame tak ako na halušky alebo rozmixujeme). Zemiak omáčku zahustí bez použitia múky. Necháme chvíľku prevariť, odstavíme a vmiešame maslo.

V kyslej smotane zamiešame citrónovú šťavu a zľahka zamiešame do omáčky, podľa chuti pridáme štipku cukru, mleté čierne korenie, ak treba, tak aj soľ.

Omáčku obyčajne podávame s cestovinami alebo knedľou. Ja som zvolila zemiakové placky, tie si urobí každý podľa svojho receptu. Ja robím nasledovne: zemiaky, cibuľu, cesnak nastrúham na malých slzičkách, pridáme vajce, polohrubú múku. Na dva zemiaky dávam 1 PL múky. Ochutíme soľou, mletou rascou, čiernym korením, majoránkou. Placky robím na masti, vtedy sú najlepšie a chrumkavé.

Výnos

2 Porcie

Celkový čas

30 minút

Čas prípravy

10 minút

Čas varenia / pečenia

20 minút

Hlavné jedlá

huby

Viac receptov od M.á.r.i.a