Karfiol a kari s kokosovým mliekom

Pridal/a M.á.r.i.a

Pre milovníkov arabskej - ázijskej kuchyne, recept si môžeme rôzne dopĺňať a máme z neho sýtu polievku alebo s prídavkom ryže aj hlavné jedlo.

Karfiol a kari s kokosovým mliekom - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
35 minút
Celkový čas
55 minút

Ingrediencie

1kuskarfiol
4polievkové lyžiceolivový olej
1⁄2čajová lyžičkahorčičné semienko
1čajová lyžičkakurkuma
1⁄2čajová lyžičkarímska rasca
1strúčikcesnak
1plátokzázvor čerstvý
2kusyjarná cibuľka
1⁄2kuschilli paprička
300mililitrovkokosové mlieko
300mililitrovvoda
1zväzokkoriander
1⁄2kusmango
1⁄2kusšťava z limetky

Inštrukcie

Karfiol si rozoberieme na ružičky, na oleji si chvíľku orestujeme horčičné semiačka aby sa rozpukali, pridáme karfiol a restujeme asi 8-10 min. kým nie je trochu hnedý.

Prisypeme kurkumu (môžete vymeniť za kari korenie) ,rímsku rascu a zmes cibuľky, cesnaku, chilli (môžete vynechať), zázvoru a stonky z koriandra, ktorú si rozmixujeme spolu.

Orestujeme spolu aby sa obalil karfiol a zalejeme kokosovým mliekom a vodou. Dusíme spolu na miernom plameni a prikryté kým nebude karfiol tak na skus (približne 15 min.).

Ak chcete polievku pridajte viac vody. a záver pridáme na jemné kocky nakrájané  zrelé mango a limetkovú šťavu. Necháme prevrieť a máme hotovo. Podávala som s opečenými chlebovými krutónmi s cesnakom a jemne nasekanou koriandrovou vňaťkou.

Ak chcete obmenu môže sa pridať plechovka cíceru alebo pridať baby špenát, lúpané paradajky.... podávať sa môže s ryžou, pita chebom alebo rôznymi chlebovými plackami.

Postup: 

Karfiol a kari s kokosovým mliekom - recept postup 1
Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok