Malinové poháre bez mlieka

Polovicu umytých malín s 1 PL cukru krátko povaríme. Vypneme a primiešame zvyšné maliny. Časť si ich môžeme odložiť na vrch pohárov.

Z rastlinného mlieka, u nás sa ujal ovsený nápoj No Milk, Zlatého klasu, cukru a 1 vanilkového cukru uvaríme puding. 

Do 1/3 pudingu zamiešame čokoládu. Miešame do rozpustenia. Na povrch dáme potravinársku fóliu a necháme chladnúť.

Zvyšné 2/3 pudingu dáme chladiť do vodného kúpeľa buď za priebežného miešania, vodu vymieňame, alebo tiež dáme na vrch fóliu, aby sa nevytvorila šupka.

Do skoro vychladnutého vanilkového pudingu prišľaháme vegan mascarpone. Lepšie je použiť robot alebo ručný mixér. Rajo kokosová verzia je celkom fajn. Môžete ešte pridať vanilku alebo cukor, ak potrebujete.

Na dno pohárov dáme časť vanilkového krému, na to rozložíme piškóty, u nás bezlepkové, na to vrstvu malín. Prekryjeme čokoládovým krémom. A znova dáme piškóty a maliny. Na záver dáme poslednú vrstvu vanilkového krému a na vrch už len maliny. Ak stihnete, môžete dať stuhnúť do chladničky.