dasa_ | Hustá fazuľová polievka s údeným mäsom
Je veľa receptov na fazuľovú polievku. Táto hustá fazuľovica vďaka údenému mäsku bude chutiť aj tým, ktorí strukoviny neobľubujú. Je taká hustá a sýta, že vydá aj za hlavné jedlo.
| 1 | kilogram | údené bravčové mäso |
| 2 | hrnčeky | fazuľa |
| 2 | kusov | mrkva |
| 1 | kus | petržlen |
| 1 | kus | kaleráb |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 2 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 1 | hrnček | široké rezance |
| soľ |
Fazuľu očistíme, umyjeme a namočíme aspoň cez noc do vody. Uvaríme v neosolenej vode do mäkka. Alebo si tento krok ušetríme a použijeme 2 hotové konzervy uvarenej fazule 🙂
Údené mäso, ideálne koleno alebo čokoľvek s kosťou, umyjeme a uvaríme do mäkka. Mäso z vývaru vyberieme. Po vychladnutí rozoberieme a pokrájame na drobno. Je len na vás, ako dôkladne očistíte z mäsa tuk a koľko mäsa pridáte späť do polievky a koľko ostane na iné jedlo.
Zeleninu očistíme a nakrájame na kolieska. Spolu s fazuľou ju pridáme do vývaru a spolu začneme variť.
Pripravíme zásmažku. Na panvici zohrejeme olej, zasypeme múkou a za stáleho miešania chvíľu opekáme. Pridáme do polievky a varíme spolu aspoň 10 minút.
Ochutnáme a ak je treba, osolíme. Možno ani nebude treba, údené mäso a vývar z neho sú slané.
Priamo do polievky vsypeme surové široké rezance a varíme spolu do mäkka.
Úplne na záver pridáme do polievky údené mäso pokrájané na malé kúsky.
Milovníci klobásy môžu spolu so zeleninou pridať variť aj klobásu 🙂
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Guláš z bravčového mäsa
Slavka K
Guláš z bravčového mäsa
Poctivý tradičný guláš z bravčového mäsa. Hustý, voňavý a plný chuti – presne taký, aký máme radi 😊
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Slavka K
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Fotorecept na Cepelinai - zemiakové knedličky plnené mäsom. Sú podobné našim pirohom, no v litovskom štýle, sú sýte a výborné.