Šurdica

Fazuľu namočíme cez noc, aby bola pripravená na varenie v jednom hrnci.

Kapustu vyžmýkame a kyslú vodu odložíme, môžeme ju použiť na záverečné dochutenie. Do hrnca dáme kyslú kapustu, údené mäso, fazuľu  a dáme variť. Ak máte radi, pridajte chilli papričku. Mala som očistený zemiak, tak som aj ten dala do varenia, inak nemusí byť.

Keď je mäso mäkké, vyberieme ho, nakrájame na kocky a vrátime naspäť do hrnca, prípadne ak fazuľa ešte nie je mäkká, dovaríme fazuľu a mäso pridáme až potom.

Kým sa tieto suroviny varia, pripravíme si na oleji pokrájanú cibuľu speníme, poprášime červenou mletou paprikou, prevaríme a vlejeme  do hrnca som surovinami, ochutíme, prevrieme a polievka je hotová.