Pridal/a M.á.r.i.a dňa 05. 11. 2022 - 13:30 - Recepty M.á.r.i.a

Cviklová polievka - vitamínová bomba, Polievky, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Cviklová polievka

reklama

Jeseň je úžasná aj tým, že je plná vitamínov. Cvikla, jablká, mrkva, kapusta... a k tomu krásne počasie tejto jesene prispeje k nášmu zdraviu.

Ingrediencie

2	kusov	cvikla
1	kus	mrkva
1	kus	šalotka
1	kus	jablko zelené
2	kusov	stonkový zeler
2	polievkové lyžice	olej
1	liter	vývar zeleninový
1	plátok	maslo
200	millilitrov	kyslá smotana
2	štipky	cukor
2	štipky	mleté čierne korenie
1	štipka	muškátový oriešok

Postup

Najemno nakrájanú šalotku orestujem na oleji, pridám nastrúhanú mrkvu, nakrájané sedáno (2 stonky), podusím. Pridám na kocky nakrájanú cviklu, jablko, zalejem vývarom a nechám variť do mäkka - asi 30 min.

Rozmixujem odoberiem 1 naberačku a rozmiešam so 100 ml kyslej smotany. Zamiešam do polievky, pridám maslo a dochutí cukrom, korením, muškátovým orieškom a podľa potreby soľou. Na tanieri pridám lyžicu smotany a lístky sedána.

Zeleninový vývar si robím svoj, nie z kocky. Keď varím niečo zo zeleniny dobre si ju umyjem a šupky napr. z mrkvy, zeler, petržlen, hlúbiky z kapusty, karfiolu, list kelu dám variť, pridám korenie čierne aj nové, bobkový list, cibuľu, strúčik cesnaku - varím aspoň 1 hod, scedím, nechám vychladnúť a "nakrabičkujem" do mrazáka a mám pripravené k vareniu.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

50 minút

Čas prípravy

10 minút

Čas varenia / pečenia

40 minút

Polievky

cvikla

Viac receptov od M.á.r.i.a