balalajka | "Chilli con carne" burrito
No - ono pravé chilli con carne by malo byť z hovädzieho. Ja viem. Ale čo keď nám chutí aj z bravčového? A keď ho možno jesť zabalené "do ručičky", tak to je úúúúplná topka.
| 300 | gramov | bravčové mäso |
| 1 | kus | cibuľa |
| 1 | kus | červená paprika |
| 100 | gramov | červená fazuľa |
| 100 | gramov | sterilizovaná kukurica |
| 1 | kus | paradajka |
| 1 | polievková lyžica | paradajkový pretlak |
| 1 | polievková lyžica | chilli korenie |
| 20 | gramov | čokoláda 70% |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| trocha | soľ | |
| 8 | kusov | tortilla |
| 8 | plátky | syr |
| zväzok | petržlenová vňať |
Cibuľu nakrájame najemno. Orestujeme na 2 lyžiciach slnečnicového oleja. Pridáme mleté mäso a opekáme. Trvá to všetko relatívne málo času - možno 10 minút.
Pidáme rajčinu, papriku, fazuľu, kukuricu, paradajkový pretlak, korenie, chilli korenie, osolíme a poriadne premiešame. Na záver posypeme horkou čokoládou, ktorú riadne vmiešame. Nerobíme koláč - neprežeňte to s čokoládou. Tá je tam len fakt na chuť horkosti - preto volíme aj tmavú, vysoko percentnú.
Konzistencia tohoto "chilli" je takmer sypká. Rajčiny nenechávam rozvariť, rovnako nepodlievam mäso. Paprika môže byť chrumkavá. Ide o to, aby sa nám v tortille nerozčvachtala.
Na tortillu dáme plátok syru, chilli - asi 2-3 polievkové lyžice, posypeme petržlenovou vňaťou, zabalíme a strčíme do grilovača na také 3 minútky, proste - kým nebudú zlatisté pásiky na nej. No a už len rozrežeme napoly, aby sa nám ľahšie vychutnávala so šalátom.
Povedala som si, že tento rok bude plný výziev. Jednou z nich bolo aj každý týždeň skúsiť nový recept. Mleté mäso sme mali tento týždeň už 2x a ja som sa nemohla a nemohla nejak dokopať to kilo mletého bravčového už dať zo sveta. Jeden deň boli guličky v rajčinovej omáčke k cestovinám (to jedia iba chaloši).
Druhý deň boli talianske niečo ako karbonátky so zemiakom. A keď som sa už vážne začala obávať, aby to mäso po mne nielen nemrzlo, ale aj nekývalo z chladničky, tak som si povedala, že v sobotu by bolo skvelé urobiť niečo rýchle.
Napríklad buritá. A do nich čo chladnička dala. A dala - chilli con carne - teda niečo na ten spôsob.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Guláš z bravčového mäsa
Slavka K
Guláš z bravčového mäsa
Poctivý tradičný guláš z bravčového mäsa. Hustý, voňavý a plný chuti – presne taký, aký máme radi 😊
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Slavka K
Plnené zemiakové knedličky s mäsom
Fotorecept na Cepelinai - zemiakové knedličky plnené mäsom. Sú podobné našim pirohom, no v litovskom štýle, sú sýte a výborné.