balalajka
Smažené, kysnuté - trochu iné ako sme zvyknuté.
Recept od Talianov plný leta - ako obed, večera ... či len tak, lebo je veľa cukety.
| 125 | gramov | hladká múka |
| 115 | millilitrov | voda |
| 3 | gramov | sušené droždie |
| 2 | čajové lyžičky | cukor |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| 100 | gramov | peccorino romano |
| 120 | gramov | cuketa |
| mäta | ||
| olej |
Na začiatku si aktivujeme kvások. Z teplej vody, sušeného droždia a cukru zarobíme základ.
Do misky dáme múku, peccorino romano najemno nastrúhaný, soľ a všetko premiesime s kváskom. Necháme hodinu až hodinu a pol kysnúť.
Cuketu si ošúpeme, ak máme mladučké kusy necháme aj šupku. Nastrúhame na hrubšie kúsky a necháme na sitku nad miskou pustiť šťavu. Primiešame do cesta spolu s lístkami mäty (stačí 5-6 kusov).
V panvici rozohrejeme olej a pomocou lyžíc namočených doň tvarujeme šišky, ktoré smažíme zo všetkých strán.
Podávame so zeleninovým šalátom alebo len tak ... "do ručičky". 
Najlepšie sú horúce, ale peccorino romano vám zaistí skvelý chuťový zážitok aj za studena.
Ďalšie recepty
Hlavne - ja som nevedla preložiť z taliančiny frittate či frittata či čo to bolo - tak som to pomenovala šiškami 
. Lebo google mi ukazoval palacinky - a toto ROZHODNE palacinky sú neni. 
Som zvedavá čo na to povieš. Mne sa páčia viac ako klasické placky - možno pre tú mäkku konzistenciu s chrumkavou kôrkou. Nie ako klasické placky.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
tak toto je veľká výzva 
Snáď sa odhodlám
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Som zvedavá, či sa do toho dáš.
Robila som ich zatiaľ 2x, ale čaká ma na linke nová cuketa. Tak asi zas budem vysmážať. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mám dve cukety aj mätu aj bazalku aj hocičo:)) Len peccorino musím kúpiť a idem na to!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
čo je to peccorino ? kde sa dá kúpiť?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
peccorino je tvrdý syr podobný parmezánu, vyrába sa z ovčieho mlieka. Ak si dobre pamätám, tak je dostupný aj v l.dli
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak tak - myslím, že nič nepokazíš aj iným tvrdým slaným syrom podobným parmezánu. Aj napr. Inovec je v pohode.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
balalajka, tak toto by mi nenapadlo. hocičo urobím s cuketou, ale do šišiek by som ju nedávala. Ale keďže si to vyskúšala za mňa, tak tomu verím a idem do toho!