M.á.r.i.a | Veľkonočný pletenec
Výborné kysnuté cesto, ktoré vykysne v rúre.
| Cesto: | ||
| 300 | gramov | hladká múka špeciál |
| 300 | gramov | polohrubá múka |
| 250 | gramov | maslo |
| 250 | millilitrov | smotana na šľahanie 33 % |
| 35 | gramov | droždie |
| 2 | kusov | žĺtok |
| 1 | štipka | soľ |
| 1 | čajová lyžička | citrónová kôra |
| 1 | polievková lyžica | cukor krupica |
| Na potretie: | ||
| 1 | kus | bielok |
| Dokončenie: | ||
| 10 | kusov | prepeličie vajcia |
| 1 | polievková lyžica | maslo |
Vajíčka si uvaríme a necháme vychladnúť.
Múky preosejem do stredu urobím jamku, do ktorej dám cukor, rozdrvím droždie, zalejem trochou zohriatej smotany. Nechám vzísť kvások.
Potom nastrúham maslo, pridám ostatné suroviny a vypracujem hladké cesto. Hneď s ním pracujem ďalej.
Ja som si odobrala tretinu a z nej som urobila pletenku - rozdelila som na dve časti, z jednej urobila buchtu, z druhej šúľok, ktorý som zaplietla ako špagát a obtočila okolo buchty.
Ďalšiu časť cesta rozdelím na tri časti a splietla do vrkoča, vložila do formy. Do obidvoch tvarov som vtlačila uvarené vajíčka, potrela rozšľahaným bielkom s mliekom a šup do rúry na 180°.
Pečiem do ružova približne 30 min. Pletenku som vybrala z rúry o niečo skôr. Teplé som obidva ešte potrela maslom.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty