Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou

Pridal/a Oľga Birošová

Recept s fotopostupom na fantastický jablkový koláč s tvarohom a karamelovou šľahačkou  Šťavnatý a plný chuti. 

Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou - recept
Porcie
Porcie1
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
30 minút
Celkový čas
1 hod, 30 minút

Ingrediencie

cesto
4kusyvajicka
180gramovkryštal cukor
180gramovpolohruba muka
1deciliterteplá voda
1deciliterolej
1⁄2balíkprášok do pečiva
2polievkové lyžicepreosiate kakao
Jablková plnka ::
700gramovnastrúhané jablká
3polievkové lyžicekryštálový cukor
1⁄2kuscitr.šťava
mletá škorica podľa seba
plnka
600millilitrovmlieko
2balíkyzlaty klas
3polievkové lyžicekryštálový cukor
250gramovJemný tvaroh
250millilitrovKyslá smotana
Karamelová šľahačka :
4polievkové lyžicekryštálový cukor
500millilitrovsmotana na šľahanie
1balíksmetafix

Inštrukcie

Deň predtým si pripravíme karamelovú šľahačku, cukor skaramelizujeme vlejeme smotanu privedieme do varu miešame pokiaľ sa karamel nerozpustí. Vychladime dáme do chladničky schladiť.

Jablká očistíme nastrúhame na strúhadle pokvapkáme citrónovou šťavou pridáme cukor,škoricu podľa seba premiešame.

Cesto:, žĺtky, cukor vyšľaháme do penista striedavo pridáme olej teplú vodu. Múku preosejeme spojíme s práškom do pečiva zľahka vmiešame do cesta. Nakoniec z bielkov vyšľaháme tuhý sneh ktorý varechou zľahka vmiešame do cesta. Cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej vmiešame preosiate kakao. Plech 25x30 cm vyložíme papierom na pečenie alebo alobalom rovnomerne rozložíme nastrúhané jablká pomocou lyžice nanesieme striedavo tmavé, svetlé cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 30 minút. Po upečení korpus necháme celkom vychladnúť.

Počas pečenia pripravíme tvarohovu plnku v troche mlieka rozhabarkujeme zlatý klas zbytok mlieka, cukor dáme variť po zovretí vlejeme pripravený pudingový prášok uvaríme hustý puding, ktorý  za občasného miešania vychladime. Do pudingu vmiešame tvaroh, kyslú smotanu. Vychladnutý korpus preklopime jablkovou stranou nahor stiahneme alobal alebo papier na pečenie. Na jablkovú zmes nanesieme plnku a uhladime dáme do chladničky stuhnúť. Smotanu +smetafix vyšľaháme do tuha rozotrite na tvarohovu plnku.

Odložíme do chladničky stuhnúť pred podávaním pokrájame na rezy, kocky podľa seba. 

Postup: 

Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou - recept postup 1
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou - recept postup 2
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou - recept postup 3
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou - recept postup 4
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou - recept postup 5
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou - recept postup 6
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou - recept postup 7
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou - recept postup 8
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou - recept postup 9
Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou - recept postup 10
Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (2 hlasy)

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok