Tiramisu rez

Pridal/a Kamila

Dostala som požiadavku na Tiramisu a piškóty som doma nemala. Výsledkom bol vynikajúci vláčny tiramisu zákusok. Môj bol v bezlepkovej verzii, ale je na vás akú múku použijete.

Tiramisu rez - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
25 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Celkový čas
45 minút

Ingrediencie

Korpus:
7kusyvajcia
7polievkové lyžicetrstinový cukor
7polievkové lyžicepolohrubá múka
1⁄2balíkprášok do pečiva
Krém:
250gramovmascarpone
250mililitrovsmotana na šľahanie
3kusyžĺtok
1polievková lyžicatrstinový cukor
1balíkvanilkový cukor
Dokončenie:
1čajová lyžičkakáva
1polievková lyžicakakao

Inštrukcie

Korpus:

Bielka s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh a na záver krátko prišľaháme žltka. Múku s práškom do pečive na niekoľkokrát zaľahka primiešame k vaječnej hmote. (Ja som použila bezlepkovú múku 3,5 PL a ovsenú bezlepkovú múku 3,5 PL) Hmotu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 20 minút pri teplote cca 180°C, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. Korpus necháme vychladnúť. 

Krém:

Žltka s cukrom miešame v miske nad parou kým nie sú horúce. Necháme vychladúť.

Mascarpone vyšľaháme so šľahačkou a vanilkovým cukrom, do tuha, pozor však na prešľahanie. Na záver už len ručne primiešame vychladenú žltkovú hmotu. Tá zvykne krém troch zriediť.

Dokončenie:

Uvaríme si kávu, je na vás akú,(ja som výnimočne našla doma 2v1, u nás sa nepije. ) a necháme ju vychladnúť.

Korpus pozdlžne nakrájame na 3 pásy. Kraje môžete zrezať. Prvý pás výdatne polejeme kávou a rozotrime naň odhadom 2/5 krému. Naň položíme druhú plát a postup zopakujeme. Posledný plát tiež polejeme kávou, rozotrieme zvyšnú cca 1/5 krému a posypeme kakaom.

Dáme stuhnúť do chladničky. Zákusok bol ozaj výborný. Skoro nebolo čo fotiť.

Zo zvyšných bielok môžete spraviť pusinky

Postup: 

Tiramisu rez - recept postup 1
Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (3 hlasy)

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok