reklama

Tiramisu rez

Pridal/a Kamila dňa 28. 11. 2022 - 17:10 - Recepty Kamila
Tiramisu rez, Zákusky, recept, Kamila

reklama

Dostala som požiadavku na Tiramisu a piškóty som doma nemala. Výsledkom bol vynikajúci vláčny tiramisu zákusok. Môj bol v bezlepkovej verzii, ale je na vás akú múku použijete.

Ingrediencie
  Korpus:
7 kusov vajcia
7 polievkové lyžice trstinový cukor
7 polievkové lyžice polohrubá múka
1⁄2 balík prášok do pečiva
Krém:
250 gramov mascarpone
250 millilitrov smotana na šľahanie
3 kusov žĺtok
1 polievková lyžica trstinový cukor
1 balík vanilkový cukor
Dokončenie:
1 čajová lyžička káva
1 polievková lyžica kakao
Článok pokračuje pod video reklamou
Článok pokračuje pod video reklamou
Postup

Korpus:

Bielka s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh a na záver krátko prišľaháme žltka. Múku s práškom do pečive na niekoľkokrát zaľahka primiešame k vaječnej hmote. (Ja som použila bezlepkovú múku 3,5 PL a ovsenú bezlepkovú múku 3,5 PL) Hmotu preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 20 minút pri teplote cca 180°C, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. Korpus necháme vychladnúť. 

Krém:

Žltka s cukrom miešame v miske nad parou kým nie sú horúce. Necháme vychladúť.

Mascarpone vyšľaháme so šľahačkou a vanilkovým cukrom, do tuha, pozor však na prešľahanie. Na záver už len ručne primiešame vychladenú žltkovú hmotu. Tá zvykne krém troch zriediť.

Dokončenie:

Uvaríme si kávu, je na vás akú,(ja som výnimočne našla doma 2v1, u nás sa nepije. ) a necháme ju vychladnúť.

Korpus pozdlžne nakrájame na 3 pásy. Kraje môžete zrezať. Prvý pás výdatne polejeme kávou a rozotrime naň odhadom 2/5 krému. Naň položíme druhú plát a postup zopakujeme. Posledný plát tiež polejeme kávou, rozotrieme zvyšnú cca 1/5 krému a posypeme kakaom.

Dáme stuhnúť do chladničky. Zákusok bol ozaj výborný. Skoro nebolo čo fotiť.

Zo zvyšných bielok môžete spraviť pusinky

Výnos
1 Porcie
Celkový čas
45 minút
Čas prípravy
25 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút

Ďalšie recepty


reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama
reklama