Nasla som pred rokmi recept na tresku. Moj najoblubenejsi salat z domova. Zijem v zahranici a srdce mi po tom "pistalo". Cele roky, skoro kazdodenny obed v centre Bratislavy...10dkg tresky a dva slanne rozky. Manzel mi povedal, ze keby som mu to "smrncla" do voskoveho papiera, citil by sa ako v Mliecnom bare na korze - ak si este niekto pamata.
Ingrediencie
| 1 | kilogram | treska |
| 30 | millilitrov | ocot |
| 1 | liter | voda |
| 5 | kusov | celé čierne korenie |
| 6 | kusov | nové korenie celé |
| 2 | kusov | bobkový list |
| 1 | čajová lyžička | horčičné semienko |
| 1 | kus | cibuľa |
| 2 | polievkové lyžice | soľ |
| 1 | deciliter | majonéza |
| 1 | deciliter | smotana |
| sterilizovaný hrášok | ||
| sterilizovaná mrkva |
Postup
Voda + ocot + korenie + sol + bobkovy list dame do hrnca plus umyte file. Ked to zacne varit, stisime ohen a nechame povarit 3-5 minut. Odstavime, nechame vychladnut a potom dame do chladnicky na tri (ano tri ) dni. Veru, treba planovat dopredu.
Potom rybu vyberieme, mozeme oplachnut v studenej vode. Dame do misy, vidlickou potrhame na take ciarky (mala by sa ta ryba teraz sama "rozsypat"), pridame konzervu hrasku, mrkvy, cibulu pokrajanu na drobno, smotanu a majonezu. Zmiesame. Teraz by sa to malo zas odlozit na jeden den do chladnicky, ale u nas to uz nikto nevydrzi zjeme ju hned.
Zemlicky, ak nie su uz cerstve a chrumkave ozivym takto: oplachnem vo vode (len zvrchu, aby boli mokre) a hodim do rozpalenej truby na par minut. Raz otocim.
Su chrumkave a teple ako cerstve. (Dcerke dam niekedy takuto horucu zemlu rano do vrecka kabata - male prekvapenie, ked bezi v treskucej zime na autobus do skoly;-) )
Cela priprava - praca trva asi 15 min, ale treba si pockat, kym sa ryba odlezi v octovom vyvare take 3dni. Oplati sa. Ovsem u vas doma si zabehnes do obchodu a mas treskovy salat hned.(clap) Mozno ocenia mamy v zahranici....
Skusila som urobit tresku podla Rezeptu. Je to ok. Dobra. Prinzip je stale rovnaky len dochutenie je otazka skusenosti. Danke.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Jediny rozdiel je u mna ten ze nepouzivam ocot ( nemci maju take komicke octy) ale tekuty citron. V tej umelej flasticke. Je to jemnejsie. A dakujem za ideu s konzervovanou mrkvou.
A ja tam davam aj trochu Dill (köpor). Uz davno nejem tresku ked som u mamy na Sk. Zmenila sa radikalne chut a to nielen u tresky. Ale nevadi. Zivot nie je len jedeni.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Skutocne chuti tak ako treska chutila v 70-tych rokoch !!!!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
0,3 dl