Jogurtové lievance s banánom a broskyne na karameli

Žĺtka vyšľaháme s cukrom a esenciou (nemusí byť) do peny, bielka na tuhý sneh. Do žĺtkoej zmesy zamiešame jogurt a múku. Na záver zľahka sneh. Vymiešame cesto - je hustejšie ako na palacinky. Lievanečník trochu vymastíme olejom, lyžicou dávam cesto a na vrch naukladáme 3 kolieska banánu. Ked je upečená strana prevrátime a opečieme aj tú s banánom.
Broskyne olúpeme, nakrájame na osminky. Trstinový cukor s karamelizujem, pridáme broskyne a chvíľku opečieme - pustia si šťavu, ktorú necháme trochu vydusiť. Na záver pridáme maslo.