Galetka na slano

Z múky, studeného masla a veľmi studenej vody so soľou vypracujeme rýchlo cesto, zabalíme do fólie a necháme v chladničke 1/2 hod. 

Medzitým pripravíme náplň. Pór nakrájame na hrubšie kolieska a restujeme ich na oleji asi 5 minút, pridáme nasekaný rozmarín a bazalku, necháme prevoňať. 

Do teplého póru vmiešame kocky Lučiny ( á 62,5 g), necháme ju rozpustiť, dochutíme troškou soli a mletým čiernym korením. Soli netreba veľa, lebo ešte budeme pridávať fetu a tá je slaná.

Cesto rozdelíme na dve časti a každú rozvaľkáme do kruhu a priemere asi 30 cm. 

Do stredu dáme plnku a na vrch rozdrobíme feta syr. Okraje cesta vyhneme a poskladáme okolo plnky. Potrieme rozšľahaným žĺtkom s trochou mlieka.

Dáme do vyhriatej rúry na 180 st. približne na 20 minút, záleží na rúre. Pečieme pekne do ružova, dávame pozor, aby sme galetku nevysušili.

Podávame so šalátom. Ja som mala zmes listových šalátov, k tomu na plátky nakrájané avokádo a trochu tmavého hrozna. Preliala som to zálievkou, ktorú si vytvoríme vymiešaním všetkých surovín uvedených v ingredienciách.