M.á.r.i.a | Galetka na slano
Galetka je jemný francúzsky koláč, ktorý môžeme plniť rôznym ovocím alebo so slanou náplňou. Tento slaný koláč je vhodný ako chutná večera alebo obed.
| 300 | gramov | hladká múka špeciál |
| 180 | gramov | maslo |
| 4 | polievkové lyžice | studená voda |
| 1⁄4 | čajová lyžička | soľ |
| Plnka: | ||
| 2 | kusov | pór |
| 2 | kusov | Lučina |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 100 | gramov | feta syr |
| 1 | čajová lyžička | rozmarín |
| 1 | čajová lyžička | bazalka |
| Na šalát: | ||
| 150 | gramov | zmes listových šalátov |
| 1 | kus | avokádo |
| 1 | trocha | hrozno modré |
| Zálievka: | ||
| 2 | polievkové lyžice | olivový olej |
| 1 | polievková lyžica | med |
| 1 | polievková lyžica | smotana |
| 1 | polievková lyžica | dijonská horčica |
| soľ | ||
| mleté korenie | ||
Z múky, studeného masla a veľmi studenej vody so soľou vypracujeme rýchlo cesto, zabalíme do fólie a necháme v chladničke 1/2 hod.
Medzitým pripravíme náplň. Pór nakrájame na hrubšie kolieska a restujeme ich na oleji asi 5 minút, pridáme nasekaný rozmarín a bazalku, necháme prevoňať.
Do teplého póru vmiešame kocky Lučiny ( á 62,5 g), necháme ju rozpustiť, dochutíme troškou soli a mletým čiernym korením. Soli netreba veľa, lebo ešte budeme pridávať fetu a tá je slaná.
Cesto rozdelíme na dve časti a každú rozvaľkáme do kruhu a priemere asi 30 cm.
Do stredu dáme plnku a na vrch rozdrobíme feta syr. Okraje cesta vyhneme a poskladáme okolo plnky. Potrieme rozšľahaným žĺtkom s trochou mlieka.
Dáme do vyhriatej rúry na 180 st. približne na 20 minút, záleží na rúre. Pečieme pekne do ružova, dávame pozor, aby sme galetku nevysušili.
Podávame so šalátom. Ja som mala zmes listových šalátov, k tomu na plátky nakrájané avokádo a trochu tmavého hrozna. Preliala som to zálievkou, ktorú si vytvoríme vymiešaním všetkých surovín uvedených v ingredienciách.
M.á.r.i.a
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Pekinské placky
Martuška 123 | Pekinské placky
Pekinské placky
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
JarushkaD | Záviny bez kysnutia
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
Tento recept mám od mojej mamy, takže má určite viac ako 50 rokov. Je výborný. V ceste je droždie, ale netreba čakať na kysnutie. Cesto je výborné na záviny, rožky, šatôčky...