Narodeninová torta

Korpus (piekla som z každého 2 x ): oddelím si žĺtka od bielok, orechy pomeliem. Bielka vyšľaháme so štipkou soli a postupne pridávame cukor (používam trstinový). Vyšľahám pevný sneh do ktorého zašľahám po jednom žĺtka a hmotu chvíľku našľahám. Potom pridám orechy ( prípadne kakao) a múku. Zamiešam už len stierkou. Vlejem do tortovej formy priemer 22) vyloženej papierom. Pečiem na 180 st. približne 20 min. Po upečení stahnem s papierom na mriežku a môžem piecť další korpu. Dá sa upiecť korpus aj zo 6 vajíčok - pečie sa potom dlhšie a rozkrojíme na polovičku. Ja som chcela mať 4 nekrájané, tak som robila každý zvlášť. Korpusy necháme vychladnúť. Medzi tým si pripravíme sirup na pokropenie korpusov a plnku.

Sirup : zvaríme si vodu s cukrom na sirup, ešte do teplého pridám šťavu z pomaranča a citrónovú, necháme vychladnúť.

Plnka : Vyšľaháme si smotany na šľahanie, pridáme mascarpone,fresh crem vanilkový cukor, vanilku a zamiešame. Ja šľahám všetko naraz spolu, zatiaľ sa mi nezrazil nikdy.

Korpusy pokropím sirupom,  môžete natrieť aj džemom podľa chuti, korpusy som striedala kakao-orech-kakao-orech. Prostriedok každého korpusu som natrela stierkou plnku a okraje som plnika ozdobne vrecúškom. Do prostriedka som dávala ovocie - na plátky nakrájané jahody, na ďalší posypala čučoriedkami. Nasklada som na seba, vrchný korpus natrela krémom a môžeme zdobiť ovocím, makrónky, kvety. To už podľa vlastnej fantázie... Necháme stuhnúť pár hodín táto bola v chladničke 5 hodín. Pred daním na stôl jemne pocukrovať cukrom, nemusí byť.