Pridal/a M.á.r.i.a dňa 11. 05. 2021 - 12:08 - Recepty M.á.r.i.a

Nepečená čokoládová tortička - cheesecake, Torty, recept, M.á.r.i.a

reklama

Cheesecake sú obľúbené v rôznych obdobách či už vanilkové, rôzne ovocné a pre milovníkov čokolády môže byť aj takýto

Ingrediencie

		Korpus:
200	gramov	maslové sušienky
80	gramov	orechy
80	gramov	maslo
Náplň:
250	gramov	mascarpone
350	millilitrov	šľahačková smotana
250	millilitrov	kyslá smotana
2	kusov	vanilkový cukor
6	plátky	želatína
100	gramov	mliečna čokoláda
Ganache:
100	gramov	čokoláda 70%
50	millilitrov	šľahačková smotana

Postup

Korpus - sušienky si rozdrvím,pridám mleté orechy a rozpustené maslo. Spracujem a natlačím na dno formy, dám stuhnúž kým si pripravím náplň a ganache.

Náplň - želatínu si nechám napučať v studenej vode, čokoládu rozpustím v 50 g horúcej smotany a ešte do horúcej hmoty pridám vyžmýkanú želatínu a dobre vymiešam aby sa rozpustia. Mascarpone, zvyšnú smotanu, vanilkový cukor spolu vyšľahám a viešam kyslú smotanu a vychladnutú zmes čokolády. Navrstvím na stuhnutý korpus a dám do chladničky tuhnúť. Urobím si ganche ked trochu vychadne nanesiem na náplň. Nechám stuhnú aspoň 2 hod.

Výnos

12 Porcie

Celkový čas

55 minút

Čas prípravy

45 minút

Čas varenia / pečenia

10 minút