Jablkový krémeš s piškótami

Popis

Ďalší výborný jablkový zákusok, tentokrát s lístkovým cestom, smotanovo tvarohovou náplňou a karamelovou polevou navrchu.

Jablkový krémeš s piškótami - recept

Zhrnutie

Porcie
plech
Čas prípravy
35 minút
Čas varenia / pečenia
15 minút
Celkový čas
50 minút

Ingrediencie

1kuslístkové cesto
Jablková náplň
1 1⁄5kilogramstrúhaných jabĺk
1balíkzlaty klas
1balíkvanilkový cukor
1balíkokrúhlych piškót
Smotanovo tvarohová náplň
250gramovmascarpone
250millilitrovsmotany na šľahanie
250gramovjemný tvaroh
1balíkvanilkový cukor
Karamelová poleva
1šálkatrstinový cukor
50gramovmasla
1⁄4šálkamlieka

Inštrukcie

Lístkové cesto

Kúpila som vaľkané, takže som ho len s papierom rozvinula na plechu, popichala vidličkou a dala upiecť pri teplote cca 200°C cca 15 minút. Treba kontrolovať. 

Jablková hmota

Jablká očistíme, nastrúhame nahrubo  a krátko podusíme, stačí kým začnú vrieť. Vo vode rozmiešame zlatý klas a cukor a vmiešame k jablkám, kým hmota nezačne vrieť.

Na upečené a vychladnuté lístkové cesto rozotrieme cca 1/3 jablkovej náplne, na o poukladáme piškóty a na ne rozotrieme zvyšné jablká. Necháme vychladnúť.

Smotanovo tvarohová náplň

Mascarpone vyšľaháme so smotanou a cukrom na tuhý krém. Začíname na nižších otáčkach, potom zvýšime a na záver opäť uberieme, pozor na prešľahanie. Už len na nižších otáčkach alebo ručne krátko primiešame tvaroh krémovej konzistencie. Náplň rozotrieme na vychladené jablká a dáme stuhnúť do chladničky.

Karamelová poleva

V malom hrnci varíme cukor, maslo a mlieko.Miešame kým sa cukor roztopí  avšetko spojí a na nižšom plameni necháme zľahka vrieť ešte zo 10 minút.  Počkáme kým trochu vychladne a vlažnú ale ešte tekutú nalejeme na smotanovú náplň a opatrne rozotrieme.  Dáme schladiť.

U nás sa už  v tejto fáze vo veľkom ochutnávalo. Hambím sa

Postup: 

Jablkový krémeš s piškótami - recept postup 1
Jablkový krémeš s piškótami - recept postup 2
Jablkový krémeš s piškótami - recept postup 3
Jablkový krémeš s piškótami - recept postup 4
Jablkový krémeš s piškótami - recept postup 5
Vaše hodnotenie: Žiadne
4.5
Priemer: 4.5 (10 hlasy)

Komentáre

vyzera to super

a hlavne bol božský a vysoko návykový ... Hambím sa

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok