M.á.r.i.a | Krémeš
Tento recept mám od super rakúskej cukrárky. Má trochu viac kalórii ale prečo niekedy nezhrešiť...
| 3 | kusov | lístkové cesto |
| 1 | kus | vanilkový puding |
| 6 | kusov | vajce |
| 6 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 1⁄2 | liter | mlieko |
| 2 | kusov | vanilkový cukor |
| 3 | polievkové lyžice | rum |
| 8 | kusov | plátková želatína |
| 2 | kusov | smotana na šľahanie |
| 42 | dekagramov | práškový cukor |
Pláty lístkového cesta, upečieme a jeden plát rozkrájame. Ja krájam po dĺžke na 3 pásy a po šírke na pásiky asi 3 cm, ale môžete krájať aj na štvorce, ako sa komu páči.
Krém: Puding, žĺtka a cukor uvaríme v ½ l mlieku. Do horúceho pudingu pridáme rum (nemusí byť), vanilínové cukre a plátky želatíny, ktorú sme nechali napučať v studenej vode asi 5 min. Dobre premiešame aby sa želatína rozpustila – už nevaríme !
Prikryjeme vlhkou utierkou a necháme vychladnúť, občas premiešame. Ak sa niekto pýta prečo vlhkou, to aby sa nevytvorila kôrka na pudingu. Smotany na šľahanie vyšľaháme a zmiešame so studeným pudingom predtým krátko prešľahaným.
Sneh: Bielka vyšľaháme s práškovým cukrom najprv za studena a potom nad parou kým sa neprichytáva na steny. Potom ešte bez pary šľaháme 10 min. Odporúčam byť trpezlivý, sneh ostane krásne lesklý a nebude kvapalnieť.
Skladanie: Lístkové cesto natrieme krémom, položíme plát cesta, natrieme snehom a navrch naukladáme nakrájané kúsky tretieho plátu. Na záver jemne posypeme práškovým cukrom.
M.á.r.i.a
A ako úžasne chutí
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vyzerá úžasne.