Pridal/a M.á.r.i.a dňa 03. 08. 2018 - 16:38 - Recepty M.á.r.i.a

Domáca zmrzlina stracciatella a broskyňový sorbet., Zmrzlina, recept, M.á.r.i.a

M.a.r.i.a | Domáca zmrzlina stracciatella a broskyňový sorbet.

reklama

Osveženiu som neodolala a urobila zmrzlinu a sorbet...mňamka

Ingrediencie

Zmrzlina:
3	kusov	vajce
3	polievkové lyžice	trstinový cukor
300	millilitrov	smotana na varenie
75	gramov	čokoláda
75	gramov	nasekané mandle
Sorbet:
500	gramov	broskyňa
200	millilitrov	voda
4	polievkové lyžice	trstinový cukor
	kus	citrónová šťava
200	millilitrov	biely jogurt

Postup

Stracciatella: Smotanu 12 %, žĺtky, vanilkový cukor, trstinový cukor vyšľaháme nad parou do husta. Odstavím a do teplého ľahko vmiešame tuhý sneh z bielkov, necháme vychladnúť a na záver spojíme s vyšľahanou šľahačkou. Na záver pridáme nastrúhanú čokoládu a mandle .

Sorbet : Broskyne obaríme vriacou vodou a ošúpeme. Tým sa aj rozvoňajú. Z vody s cukrom a šťavou z citróna uvaríme sirup, necháme vychladnúť. Rozmixujeme spolu s broskyňami a pomaly vmiešame 200 ml bieleho jogurtu.

Zmrzlinu a sorbet nalejeme do nádob a dáme do mrazničky . Každú hodinu dobre premiešame, aby sa prevzdušnila a nemala v sebe veľa ľadu. Opakujeme aspoň 3 - 4 krát. Potom už len servírujeme.

Výnos

8 Porcie

Celkový čas

45 minút

Čas prípravy

30 minút

Čas varenia / pečenia

15 minút

Zmrzlina

broskyne

Viac receptov od M.á.r.i.a