Ivet Ivet | Bryndzovníky s kôprom
Výborné slané koláče s bryndzou a kôprom.
| 1 | kilogram | polohrubá múka |
| 1 | kus | vajce |
| 600 | gramov | mlieko |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 1 | kus | droždie |
| 1 | čajová lyžička | cukor |
| 100 | gramov | maslo |
| 100 | gramov | olej |
| 500 | gramov | bryndza |
| 250 | gramov | kyslá smotana |
| 1 | kus | kôpor |
| 100 | gramov | cibuľa |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 1 | polievková lyžica | olej |
| Na potretie: | ||
| 1 | kus | vajce |
Z droždia, cukru a trochu vlažného mlieka urobíme kvások. Múku preosejeme. Do vykysnutého kvásku pridáme vajce, olej, rozpustené maslo, soľ, zvyšné mlieko a vyšľaháme metličkou. Zmiešame z múkou a miesime. Cesto musí byť poriadne vymiesené, vtedy je po upečení ľahké a nadýchané.
Necháme kysnúť asi 1 hodinu na teplom mieste. Po vykysnutí odkrajujeme z cesta rovnaké diely, urobíme buchtičku a ukladáme na plech potretý maslom. Necháme znovu kysnúť.
Medzitým si urobíme plnku. Cibuľu nakrájanú nadrobno orestujeme do sklovita s trochou oleja.
Bryndzu so smotanou vymiešame, pridáme vajce, vychladnutú cibuľu, soľ, kôpor a uvarený zemiak, alebo múku. Keď buchtičky podkysnú, urobíme v strede jamku, roztiahneme do krajov prstami a naplníme bryndzou.
Kraje potrieme rozšľahaným žĺtkom, ešte necháme kysnúť. Pečieme na 200°C.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Pekinské placky
Martuška 123 | Pekinské placky
Pekinské placky
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
JarushkaD | Záviny bez kysnutia
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
Tento recept mám od mojej mamy, takže má určite viac ako 50 rokov. Je výborný. V ceste je droždie, ale netreba čakať na kysnutie. Cesto je výborné na záviny, rožky, šatôčky...