Kváskový chlebík bez miesenia

Pridal/a M.á.r.i.a

A kváskujem ďalej, chcela som robiť šišky, kvások od večera do rána na mňa čakal...plány sa zmenili, bol z neho chlebík. Šišky potrebujú viac času a ten som nemala. Ale objavila som chlebík, ktorý budem robiť často, chuťou veľmi dobrý, pripomína mi taký dobrý zemiakový.

Kváskový chlebík bez miesenia - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
4 hod
Čas varenia / pečenia
40 minút
Celkový čas
4 hod, 40 minút

Ingrediencie

ražný kvások
150gramovražná múka
150gramovvlažná voda
1polievková lyžicaštartéra
ostatné suroviny
100gramovšpaldová polohrubá múka
200gramovšpaldová celozrná múka polohrubá
2polievkové lyžicepšeničné klíčky
1čajová lyžičkasoľ
1polievková lyžicaľanové semiačka
1polievková lyžicatekvicové jadierka
1polievková lyžicaslnečnicové semiačka
250millilitrovvlažná voda

Inštrukcie

Večer si urobíme kvások zmiešaním múky, vody a štartéra - ten dávam aj viac ako PL. V malej fľaške v chladničke mám odložený kvások z predchádzajúceho pečenia.

Zakryjeme a necháme do rána nech pracuje, je to cca 12 hodín. Ráno pridáme ostatné suroviny okrem vody, tú prilevame pomaly. Miešame len varechou tak, aby sa múky spojili s kváskom. Cesto je dosť husté.

Formu si vyložíme papierom a cesto do neho preložíme, varechou uhladíme, prikryjeme utierkou a necháme 4 hodiny kysnúť.

Rúru zohrejeme na 250 stupňov, vložíme opatrne formu, nemalo by sa s ňou moc "búchať", aby z kysnutého cesta neunikli bublinky.

Pečieme 10 minút, potom znížime teplotu na 200 stupňov a dopekáme ešte 30 minút.

Môžeme špajdlou vyskúšať či je chlieb upečený.

Teplý chlieb vyberieme na mriežku, natrieme roztopeným maslom a necháme úplne vychladnúť.

Postup: 

Kváskový chlebík bez miesenia - recept postup 1
Kváskový chlebík bez miesenia - recept postup 2
Vaše hodnotenie: Žiadne
1
Priemer: 1 (1 hlas)
 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok