Výborný domáci chlieb

Popis

Tento chlieb pečie moja mama. Poslala mi recept aj foto, tak pridávam.

Výborný domáci chlieb - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
1 hod
Celkový čas
2 hod

Ingrediencie

500gramovhladká múka
3decilitrevoda
1⁄2balíkdroždie
1kuszemiak
1čajová lyžičkarasca
1čajová lyžičkasoľ
1čajová lyžičkaocot

Inštrukcie

Akurát neviem zohnať droždie, tak experimentujem s domácim droždím zo zemiakov a piva. Ale niekto, preboha, musí mať droždie!:))) Tak hádam ho použije trebárs aj na tento chlieb:) 

Späť k receptu na chlieb:) 

Mama pečie z chlebovej múky  T650, ja som ho skúšala z hladkej špeciál, tak ako je to v ingredienciách.

V ingredienciách je 1 zemiak, myslí sa väčší zemiak, ak nemáte veľký zemiak, dajte 2 menšie. Zemiaky treba uvariť v šupke. 

1. V 0,5 dcl vlažnej vody rozpustíme droždie, nerobíme kvások, ale rovno vypracujeme cesto. Miesime kým sa nelepí (ak sa lepí, pridajte trošku múky). Táto voda na droždie sa nezapočítava do tých 3 dcl v rozpise. Táto je navyše:) 

2. Vypracované cesto treba nechať vykysnúť na teplom mieste. 

3. Vykysnutý chlieb položíme na pracovnú dosku a vytiahneme ho do tvaru obdĺžnika a poprekladáme ako keď robíme lístkové cesto. Necháme ho 25 minút na doske podkysnúť.

 4. Opäť poprekladáme a vložíme do nádoby na pečenie. Mama pečie v rímskej mise, ktorú vystelie papierom na pečeni. 

5. V mise necháme cesto zas 25 minút kysnúť.

6. Rúru zohrejeme na 180 °C, cesto potrieme studenou vodou a dáme piecť na spodnú priečku na 30 minút.

7. Po pol hodine ho preložíme na strednú priečku a pečieme ďalších 30 minút.  

8. Po upečení chlieb potrieme studenou vodou a zakryjeme vlhkou utierkou, aby zmäkla kôrka. 

Vaše hodnotenie: Žiadne
3.4
Priemer: 3.4 (5 hlasy)

Komentáre

Ahoj pekárka, prosím ťa, mohla by si doplniť info, či rímská misa ma byť otvorená, alebo prikrytá pri pečení, skúšala som už rôzne recepty, a všade je to inak. Ďakujem.
 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok