Samé zdravé jedlá sú tu, tak idem trochu nabúrať ten priemer 
| 3⁄4 | kilogram | bravčové výpečky |
| 2 | kusov | klobása |
| 1 | kus | cibuľa |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 1 | polievková lyžica | bravčová masť |
| soľ | ||
| rasca | ||
| mleté čierne korenie | ||
| Nákyp: | ||
| 1⁄4 | liter | vývar |
| 125 | gramov | polenta jemná |
| 1 | plátok | maslo |
| soľ | ||
| 200 | gramov | kyslá smotana |
| 2 | kusov | žĺtok |
| 1 | kus | mozzarella |
Cbuľu nakrájame na jemné prúžky, výpečky ( ja si ich nazberam z krkovčky a bôčika keď ich upravujem, ale dajú sa aj kúpiť) umyjeme, osušíme. Na plech si dáme masť, výpečky, osolím posypem rascou ,cibuľou a pretlačeným cesnakom. Podlejem trochou vody a šup do rúry. Mäso si pri pečení pustí dosť svojej vlastnej šťavy. As v polovičke pečenia pridám na menšie kúsky nakrájanú klobásku. Pečieme do mäkka - približne 45 min.
Vo vývare uvaríme polentu za stáleho miešania 10 min., osolíme, pridáme plátok masla. Chvíľu necháme vychladnúť, vmiešame kyslú smotanu a žľtka. Na záver pridáme na menšie kocky nakrájanú mozarellu. Dáme do maslom vymastenej formy a necháme zapiecť pri teplote 170 st. asi 10-15 min. Kým nie je vrch do hneda.
Ja to poznám pod takýmto názvom aj na Slovensku (aj keď ja používam veľa čechizmu) . U mäsiara bežne kúpim také krásne kúsky na pečenie, ktoré sú vlastne odrezky z bravčového mäsa keď sa rozoberá. V Čechách sa podávajú viac s kapustou a knedlou.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No, už budem vedieť, čo to je. A s tou kapustou a knedľou to je veru pravda
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Teda priznám sa, neviem, čo sú výpečky. Občas sa zastavíme v jednom českom motoreste a tam ponúkajú výpečky. Myslela som si, že to je nejaká česká špecialita.
U nás som toto slovo nikdy nepočula. A to som chodila aj na zabíjačky.