dasa_
Grilovaná bravčová panenka so špargľou, listovým baby špenátom a strateným vajíčkom špargľa s grilovanou br.panenkou
| 150 | gramov | bravčová panenka |
| 5 | kusov | špargľa |
| 100 | gramov | špenátové listy |
| 3 | kusov | šampiňóny čerstvé |
| kus | maslo | |
| kus | steakové korenie | |
| trocha | vegeta | |
| trocha | soľ | |
| 100 | gramov | pecorino |
| kus | vajce | |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| trocha | voda | |
| trocha | ocot |
Vo vriacej osolenej vode si uvaríme očistenú špargľu (5-10min), ktorú následne vyberieme do studenej vody.
Br. panenku zľahka ogrilujeme z každej strany (ak nemáme gril, tak na panvici s troškou oleja). Pečenie trvá približne 2 minútky z každej strany. Steakovým korením posypeme až upečenú stranu mäska aby nám korenie nehorelo. Hotové mäsko vyberieme a odložíme bokom.
Medzi tým necháme zovrieť vodu s pár kvapkami octu, soli a čierneho korenia. Do jemne vriacej (voda by nemala úplne vrieť) opatrne vložíme rozbité vajíčko. "povaríme" 3-4 minútky, vyberieme vonku.
Studenú, ochladenú špargľu opražíme na troške masla do sklovita, dochutíme vegetou.
Hotovú servírujeme na tanier. Priložíme opečené prekrojené mäsko.
Na kúsku masla alebo olivoveho oleje orestujeme na 1/4 nakrájané šampiňóny, pridáme listový baby špenát a nastrúhaný syr. Okoreníme, osolíme a preložíme na už naservírovanú špargľu.(špenát je hotový za pár sekúnd).
Dozdobíme kôprom, prípadne zvyšným syrom.
Náročnejšie, no o to chutnejšie jedlo
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Pekinské placky
Martuška 123 | Pekinské placky
Pekinské placky
Recept na výborný nedeľný obed z kuracích pŕs. Vďaka marináde so sojovou omáčkou budú ozaj výborné.
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
JarushkaD | Záviny bez kysnutia
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
Tento recept mám od mojej mamy, takže má určite viac ako 50 rokov. Je výborný. V ceste je droždie, ale netreba čakať na kysnutie. Cesto je výborné na záviny, rožky, šatôčky...