Grilovaná morčacia pečeň a pak choi

Ako prílohu som použila pak choi, čínsku kapustu, ktorá je príbuzná špenátu a mangoldu. Je plná bielkovín a obsahuje veľa vitamínu A a C.

Morčacie pečienky si očistíme, odblaníme a zalejeme mliekom aspoň na 2 hod. Môžeme ich nechať aj cez noc v chladničke. Potom ich utriem, osolím, posypem mletým čiernym korením a obalím v kukuričnom škrobe.

Naukladám na podnos na grilovanie, potriem olejom a dám do rúry pod gril. Opekáme asi 5-6 min. otočíme a opečieme, kto nemá, môže opiecť na panvici. Pečienky sú vo vnútri krásne mäkké.

Kapustu očistíme, odkrojíme kúsok zospodu, ale tak aby sa nám nerozpadávala. Prekrojíme na polovicu, zalejeme vriacou vodou tak na 2 min, precedíme a necháme trochu osušiť.

Posypeme hrubou soľou, použila som ružovú himalájsku, a chilli, pokvapkáme olejom a dáme pod gril aby sa opiekla.

Podávala som s opečenými zemiakmi nakrájanými na tenké plátky.