Variácie na vnútornosti, niekým nevyužívané, niekým znesiteľné a niekto ich má naozaj rád. U nás pečienky, srdiečka, jazyk, držky ( áno aj to sú vnútornosti) z kurčaťa, morky, kačky, husy, prasiatka, kravičky môžu byť...
Ako prílohu som použila pak choi, čínsku kapustu, ktorá je príbuzná špenátu a mangoldu. Je plná bielkovín a obsahuje veľa vitamínu A a C.
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 2 hod |
| Čas varenia / pečenia | 30 minút |
| Celkový čas | 2 hod, 30 minút |
Ingrediencie
| 800 | gramov | morčacia pečeň |
| 1⁄2 | liter | mlieko |
| 80 | gramov | kukuričný škrob |
| trocha | soľ | |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| trocha | olej | |
| 4 | kusy | pak choi kapusta |
| 1 | čajová lyžička | hrubá morská soľ |
| trocha | chilli korenie |
Inštrukcie
Morčacie pečienky si očitíme, odblaníme a zalejeme mliekom aspoň na 2 hod. ( môžeme ich nechať aj cez noc v chladničke). Potom ich utriem, osolím, posypem mletým čiernym korením a obalím v kukuričnom škrobe. Naukladám na podnos na grilovanie, potriem olejom a dám do rúry pod gril. Opekáme asi 5-6 min. otočíme a opečieme...kto nemá, môže opiecť na panvici. Pečienky sú vo vnútri krásne mäkké.
Kapustu očistíme, odrojíme kúsok od spodu ale tak aby sa nám nerozpadávala.. Prekrojíme na polovicu, zalejeme vriacou vodou tak na 2 min., precedíme a necháme trochu osušiť. Posypeme hrubou soľou (použila som ružovú himalájsku) a chilli, pokvapkáme olejom a dáme pod gril aby sa opiekla.
Podávala som s opečenými zemiamky nakrájanými na tenké plátky.
