Pridal/a M.á.r.i.a dňa 23. 02. 2017 - 20:36 - Recepty M.á.r.i.a

Hokaido halušky so smotanovo-nivovou omáčkou a slaninkou, Hlavné jedlá, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Hokaido halušky so smotanovo-nivovou omáčkou a slaninkou

reklama

Za obeť padla posledná hokaido tekvica z jesennej úrody, teda klamem ostalo ešte na zajtrajšiu polievku

Ingrediencie

Cesto:
400	gramov	hokaido
2	kusov	vajce
250	gramov	špaldová múka celozrnná polohrubá
1	čajová lyžička	soľ
Omáčka:
250	gramov	smotana na šľahanie
150	gramov	Niva
1	čajová lyžička	francúzske maslo
2	strúčiky	cesnak
100	gramov	slanina prerastená

Postup

Hokaido očistíme aj ošúpeme, nakrájame na kocky a s trochou vody rozmixujeme, vodu pridávame podľa potreby, aby sme nemali moc hustú hmotu.

Pridáme vajíčka, soľ a múku sypeme postupne, aby sme vypracovali cesto ako na nokerle (halušky).

Cez sito nahádžeme halušky vriacej osolenej vody a varíme asi 5 min, hotové sú keď vyplávajú. Halušky vyberieme a trochu opláchneme teplou vodou.

Slaninu nakrájame na kocky a necháme vyškvariť.

Do smotany nastrúham syr s modrou plesňou a nechám pomaly variť kým sa syr nerozpustí a smotana sa zredukuje. Na záver pridáme francúzske maslo a pretlačený cesnak, necháme prevrieť.

Halušky prelejeme masťou zo slaninky a premiešame. Na tanieri polejeme omáčkou a posypeme škvarkami.

Doplňujúce poznámky

Francúzske maslo robím sama: 125 g masla + 10 dkg hladkej múky spracujem, urobím šúľok, zabalím do fólie a dám do chladničky. Keď potrebujem odkrojím koliesko.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

40 minút

Čas prípravy

20 minút

Čas varenia / pečenia

20 minút

Viac receptov od M.á.r.i.a

Ďalšie recepty

Slonie slzy

Slavka K

Slonie slzy

21. 04. 2025 - 13:06, by Slavka K

Výborné slonie slzy pripravíte aj s kakaovým krémom. U nás sú oblubenejsie.

Čítať viac
Makový závin

Alica7

Makový závin

18. 04. 2025 - 11:27, by Alica7

Tradičný kysnutý závin s poctivou makovou plnkou, ktorý rozvonia celý dom. Ideálny ku káve aj na sviatočný stôl.

Čítať viac

Všetky recepty ►

reklama

Vyzerá to perfektne!:)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

dnes som skúšala, nechutili nám.....veľmi sme tam cítili tú samotnú tekvicovinu, napriek slaninke a omáčke. Inak hokaido milujeme.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Aj to sa môže stať, 100 ľudí 100 chutí mne tam tú chuť neprerážalo. Skús na budúce ju opiecť ale potom aj tak šupku dole.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

šupku som dolu dala...a nabudúce už nebude. Hokaido zjeme v inej podobe. Nech skúsia aj iní. A áno je to o nárokoch a chutiach každého jedného. Počkám si na nový recept.