M.á.r.i.a | Hubová omáčka
Sezóna húb je v plnom prúde, sušíme a zavárame. My si radi pochutnáme na čerstvých.
| 1⁄2 | kilogram | huby |
| 1 | kus | cibuľa |
| 3⁄4 | liter | zeleninový vývar |
| 1 | kus | smotana na šľahanie |
| trocha | olej | |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| Knedle: | ||
| 2 | polievkové lyžice | ovsené otruby |
| 1 | polievková lyžica | pšeničné otruby |
| 1 | polievková lyžica | kukuričný škrob |
| 1 | kus | vajce |
| 1 | čajová lyžička | prášok do pečiva |
| 1 | polievková lyžica | biely jogurt |
| trocha | soľ | |
Huby, ja som mala jelenkovec, očistíme, nakrájame na väčšie kusy. Cibuľu nakrájame na drobno, pripravíme si zeleninový vývar.
Cibuľu orestujeme na troche oleja, pridáme huby, osolíme a necháme podusiť. Zalejeme vývarom a necháme variť, kým huby nie sú mäkké. Vývar nedolievame, aby sme nemali omáčku príliš riedku.
Zahustíme zásmažku z 1 plátku masla a 2 PL hladkej múky. Múku opražíme na masle, opatrne zalejeme smotanou a dobre vymiešame. Potom nalejeme do vývaru a necháme prevrieť. Na záver podľa chuti osolíme a pridáme mleté čierne korenie a trochu citrónovej šťavy.
Trochu zdravšie knedle: všetky suroviny spolu zmiešame. Dáme do šálky na 3 min do mikrovlnej rúry. K omáčke som podávala vajíčko.
M.á.r.i.a
M.á.r.i.a
Otruby sa dajú zameniť aj za klíčky alebo kombinovať, nakrája sa z nich 4-5 kúskov a sú naozaj dobré
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tie knedle vyzerajú ozaj zaujímavo.