Popis
Králičie mäso u nás ešte stále málo docenené ale to má rád môže skúsiť aj iný spôsob ako len pečený.
Zhrnutie
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 30 minút |
| Čas varenia / pečenia | 3 hod |
| Celkový čas | 3 hod, 30 minút |
Ingrediencie
| 1 | kus | králik |
| 200 | gramov | maslo |
| 1 | čajová lyžička | soľ + mleté čierne korenie |
| 1 | zväzok | byliniek |
| 300 | gramov | hliva ustricova |
| šalát | ||
| 1 | hlávka | karfiol |
| 2 | kusy | kapia |
| 2 | kusy | cibuľka mladá |
| 2 | kusy | stonky zeleru sedáno |
| 1 | polievková lyžica | worchesterova omacka |
| 200 | gramov | kyslá smotana, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok |
Inštrukcie
Králika naporcujem, nasolím, posypem mletým čiernym korením, poukladám do pekáčika, pridám čerstvé bylinky - timian,šalvia,oregáno. Na kúsky mäsa poukladám plátky masla,pridám deci vody. Pekáčik zakryjem a dám do vyhriatej trúby na 140 st. aspoň na 3 hod., po hodine pridám na väčšie kusy natrhanú hlivu a pečiem ďalej. Pol hodinu pred dokončením odokryjem, zvýšim teplotu a nechám zapiecť.
Karfiol rozobrať ma malé ružičky, variť ich v slanej vode, do ktorej pridáme šťavu s citróna asi 5 min., ochladíme, pridáme na kúsky nakrájanú kápiu, jarnú cibuľku, stonkový zeler. Spojíme s kyslou smotanou, osolíme, pridáme postrúhaný muškátový oriešok, ml. čierne korenie, trochu worchestru a necháme odležať.
- Ak chcete komentovať, prihláste sa alebo zaregistrujte
Exportovať do:- Vytlačiť
