Marinované morčacie stehná a s pečenou cviklou

Marinované morčacie stehná:  Stehná dobre potrieme pastou z cesnaku, soli a olivového olej. Prikryjeme fóliou a necháme cez noc na chladnom mieste ( alebo zavčasu ráno a robíme hodinu pred jedením). Pripravíme si marinádu z citrónovej šťavy, medu, korenia gyros. Stehná dobre potrieme marinádou, uložíme na papier na pečenie a dáme piecť na hodinu pri 200 st. Občas obrátime a potrieme zvyšnou marinádou.

Pečená cvikla: Cviklu očistíme, nakrájame na menšie kusy, cibuľu žltú a červenú nakrájame na väčšie kusy, cesnak môže ho byť viac, soľ, čierne korenie, vetvička rozmarínu, olivový olej – všetko spolu dobre premiešame a zabalíme do alobalu. Pečieme pri 200 st. asi hodinu.  Môže sa to dať spolu s mäsom piecť naraz.

Hubová plnka: Huby podľa toho aké momentálne máte (hríby, šampiňóny, hliva...) udusíme na cibuľke, osolíme nech pustia šťavu. Odstavíme z ohňa skôr ako sa vyparí všetka šťava a zasypeme hrsťou jemných vločiek  (ovsených, ražných aké máte), pridáme mleté čierne korenie, muškátový oriešok a majorán. Necháme chvíľu postáť aby vločky zvláčneli. Pridáme celé vajíčka, dobre vymiešame.

Dáme do  mikroténového sáčku variť  asi hodinu vo vode. Potom pridáme k mäsu aby sa plnka trochu opiekla.