M.á.r.i.a | Mäsové guličky v napoletana omáčke a nokerle z kvaky
Ponuka na zajtrajší obed lebo dnes už musíte začať a netradičné nokerle-halušky.
| 500 | gramov | bravčové plece |
| 2 | kusov | vajce |
| 2 | kusov | cibuľa |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 1 | deciliter | mlieko |
| trocha | soľ | |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| 1 | plechovka | lúpané paradajky |
| 3 | strúčiky | cesnak |
| trocha | olivový olej | |
| 1 | kus | kvaka |
| 1 | kus | vajce |
| 300 | gramov | špaldová múka celozrnná hladká |
| trocha | cukor | |
| trocha | chren | |
| trocha | bazalka čerstvá |
Mäso pomelieme s 1 cibuľou a cesnakom, pridáme vajíčka, mlieko, podľa chuti osolíme, okoreníme a dobre vypracujeme. Necháme v chladničke cez noc...mlieko vsiakne do mäsa a robí ho jemnejším, poprípade ak máme mäso mastnejšie stiahne mastnotu. Z mäsa robíme guľky, ktoré naukladáme do omáčky...
Na oleji restujeme 1 cibuľu a cesnak, zalejeme lúpanými paradajkami, pridáme podľa chuti trochu cukru, soľ, korenie. Keď nám omáčka prevrie pridáme nasekanú bazalku a naukladáme do nej mäsové guľky, po 10 min. ich pretočíme, zakryjeme a necháme 30 min variť.
Medzitým si pripravíme cesto na nokerle. Kvaku očistíme a nastrúhame na jemno aj s chrenom ( asi 2 cm), pridáme vajíčko a múku, soľ. Vypracujeme si polotuhé cesto...pridáme múku alebo trochu vody. Cez sitko nahádžeme drobné nokerle do osolenej vody a varíme kým mám nevyplávajú na povrch. Scedíme a polejeme trochou olivového oleja.
Podávame s omáčkou a mäsovými guľkami, ktoré posypeme čerstvo bazalkou.
Halušky sa hodia ako príloha k rôznemu mäsku alebo zelenine, keď ostanú sú dobré na večeru s vajíčkom a čerstvým šalátom.
Ďalšie recepty
Kvaka je stará zelenina len upadla do zabudnutia a je jej viac druhov, mám rada aj žltú. využiť sa dá naozaj od polievok-prívarkov-hranolky-pyré ale rada ju aj plním. Nepoužívam zemiaky tak kvaku používam ako náhradu. Teším sa na reptíky a hlavne nato, že ju ešte niekto pozná 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Jeej , toto vyskúšam .
Prednedávnom som "objavila " kvaku a skúsila ju na pár spôsobov, keď nájdem káblik z mobilu , kde mám fotky/ na počítač, tak pridám pár zaujímavých variácií z kvaky.
Ale nokedle by ma nenapadli , určite skúsim , verím, že budú mať úspech
Ďakujem za nápad