melisa | Mleté rezne v horčicovej omáčke
Pôst nepôst vraj v nedeľu sa môže aj mäso 
| 1 | kilogram | bravčové plece |
| 2 | decilitre | šľahačková smotana |
| 1 | polievková lyžica | horčica pikantná |
| kururičná strúhanka | ||
| olej | ||
| 2 | polievkové lyžice | horčica |
| 1 | polievková lyžica | horčica dijonska |
| soľ | ||
| mleté korenie | ||
| 1 | polievková lyžica | šľahačková smotana |
| 1 | plátok | maslo |
| 1 | kus | šalotka |
| 3 | kusov | mrkva |
| 1 | polievková lyžica | med |
| 1 | polievková lyžica | olej |
| soľ | ||
| 1 | plátok | maslo |
| biele korenie mleté |
Deň vopred mäso pomelieme, pridáme smotanu na šľahanie, soľ, mleté čierne korenie, horčicu. Všetko spolu dobre premiešame a necháme do rána odpočinúť v chladničke. Smotana sa pekne vstrebe do mäsa a zoberie všetku masnotu.
Mäso môžete použiť aké preferujete, ak použijete hydinové smotanou dosiahnete, že bude šťavnaté nie suché.
Potom už len vytvarujeme placky v tvare rezňa, obalíme v kukuričnej strúhanke a vyprážame na oleji.
Rezne držíme v teple, do výpeku pridáme na drobno nakrájanú šalotku chvíľu restujeme. Zalejeme vývarom - vodou a necháme rozvariť.
Rozmixujeme ponorným mixérom, vrátime na oheň, pridáme horčice, prevaríme. Na záver pridáme smotanu a plátok masla. Dochutíme soľou a korením.
Mrkvu očistíme, nakrájame na kolieska, restujeme na oleji, podlejeme troškou vody a necháme dusiť na skus. Na záver pridáme trochu masla, soľ, mleté biele korenie a citrónovú šťavu.
Podávame so zemiakovým pyré.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďalšie recepty