M.á.r.i.a | Batatový zemiakový šalát a vyprážané kuracie stehienka
Aj zemiaky sa dajú nahradiť.
Ingrediencie
| 1 | kus | batat |
| 1 | kus | mrkva |
| 1 | kus | cibuľa |
| 1 | hrnček | mrazený hrášok |
| 1⁄4 | kus | zeler |
| 3 | kusov | vajce |
| 2 | kusov | kyslá uhorka |
| 200 | millilitrov | kyslá smotana |
| trocha | soľ | |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| trocha | ocot | |
| trocha | cukor | |
| trocha | olivový olej | |
| 1 | polievková lyžica | horčica |
| 8 | kusov | kuracie horné stehná |
| 2 | kusov | vajce |
| 100 | gramov | pšeničné klíčky |
| trocha | cesnak | |
| trocha | korenie | |
| trocha | kokosový olej |
Postup
Batat si očistíme a rozkrojíme po dĺžke, očistenú mrkvu a zeler dáme spolu v celku variť do osolenej vody. Varíme na skus, aby to nebolo moc mäkké tak postupne vyberáme a necháme schladiť.
Nakoniec do vriacej vody nasypeme hrášok a necháme prevrieť 3 - 4 minúty a tiež dám schladiť.
Cibuľu si nakrájame na drobno, uvaríme v sladkokyslom náleve, množstvo nálevu má byť len také, aby cibuľku zakryl. Po dovarení pridáme horčicu.
Vychladnutý batát, uhorky a mrkvu si nakrájame na malé kocky, zeler a vajíčka postrúhame. Všetky suroviny spojíme s cibuľkou – nálev pridávame podľa potreby. Pridáme olivový olej a kyslú smotanu.
Horné kuracie stehná vykostíme a zbavíme kože, osolíme, okoreníme čiernym korením a potrieme cesnakom. Necháme chvíľku odležať.
Potom ich obalíme v pšeničných klíčkoch – trochu ich do mäska vtlačíme. Vyšľaháme vajíčka, osolíme, namočíme v nich mäso a vysmážame na kokosovom oleji.
Inokedy na miesto batátu používam cuketu.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Pistáciový koláč
Alica7
Pistáciový koláč
Výborný pistáciový koláč, do ktorého môžete použiť aj iný druh orechov. Recept je na menší pekáčik 20x30 cm.
Vynikajúci bezlepkový ovocný koláč
Kamila
Vynikajúci bezlepkový ovocný koláč
Vláčny ovocný koláč s višňami v bezlepkovej verzii. Je jedno či použijete višne, čerešne, čučoriedky, maliny alebo na menšie kúsky nakrájané marhule