Pridal/a M.á.r.i.a dňa 16. 06. 2018 - 14:58 - Recepty M.á.r.i.a

Plnené kalmáre v paradajkovej salse a pečené zemiaky, Hlavné jedlá, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Plnené kalmáre v paradajkovej salse

reklama

Máte radi morské špeciality ? U nás áno aj ako pripomenutie dovolenky...

Ingrediencie

4	kusov	kalmáre
125	gramov	huby shimeji
2	kusov	jarná cibuľka
1	kus	chilli paprička
2	strúčiky	cesnak
4	kusov	sušené paradajky
1	kus	vajce
2	polievkové lyžice	strúhanka
		soľ
		mleté čierne korenie
4	kusov	paradajka
2	kusov	jarná cibuľka
2	strúčiky	cesnak
1	polievková lyžica	bazalka čerstvá

Postup

Kalmáre si očistíme, mala som čisté vaky bez chápadiel. Osušíme ich, ak máte s chápadlami tie odrezať a nakrájať do plnky.

Huby shimeji orestujeme na jarnej cibuľke, cesnaku, chilli papričke a sušených paradajkách. Po vychladnutí pridáme vajce, zahustíme jemnou strúhankou, osolíme, okoreníme.

Naplníme vaky kalmárov do 3/4 a spojíme špáradlom. Neplníme viac, lebo kalamáre pri tepelnej úprave sa zmenšia a nafúknu, plnka by vytiekla. Prudko opečieme z každej strany na oleji.

Paradajky sparíme, olúpeme, nakrájame na drobné kocky a restujeme na cibuľke s cesnakom, osolíme, pridáme korenie a nasekanú čerstvú bazalku.

Opečené kalamáre naukladáme na paradajkovú zmes a necháme asi 5 min prehriať. Kalamáre tepelne neupravujeme dlho lebo ich budeme mať "gumené".

Podávame som s opečenými zemiakmi s petržlenovou vňaťou.

Výnos

2 Porcie

Celkový čas

45 minút

Čas prípravy

30 minút

Čas varenia / pečenia

15 minút

Hlavné jedlá