Pridal/a M.á.r.i.a dňa 07. 01. 2018 - 17:21 - Recepty M.á.r.i.a

Prekladaný filet z ryby s baklažánom, Hlavné jedlá, recept, M.á.r.i.a

reklama

Už tých ťažkých jedál bolo dosť, začal sa útok na zdravšiu stravu. No a u nás ryby môžu byť na aký koľvek spôsob tak dnes zvíťazili.

Ingrediencie

8	kusov	filety rýb
3	kusov	baklažán
12	kusov	cherry paradajky
3	polievkové lyžice	olivový olej
	trocha	soľ
	trocha	mleté čierne korenie
	trocha	petržlenová vňať
	trocha	rozmarín
2	polievkové lyžice	maslo

Postup

Fielty z rýb osolíme, posypemem mletým čiernym korením a trochou nasekaného rozmarínu ( nemusí byť). Necháme na chladnom mieste odstáť. Baklažán nakrájame po dĺžke na tenké plátky tak aby sme ich mali z každého aspoň 8 ks. Osolíme každý kúsok a necháme "napotiť" aspoň 20 minúť. Potom poutierame do sucha, naukladáme na plech s pečiacim papierom alebo na grilovaciu mriešku a dáme do rúry piecť z každej strany aspoň 10 min. Chery paradajky si sparíme horúcou vodou a olúpeme.Na panvci si rozpustíme maslo s 1 lyžicou olivového oleja a opečieme na tom fility z rýb. Najprv stranou s kožou a potom otočíme a dopečieme - trá to krátko, rybám moc netreba. V tom istom výpeku zohrejeme aj paradajky.

Na tanier ukladáme 2 pláty baklažámu, filet ryby, 2 pláty baklažán, filet a na vrch opäť 2 pláty baklažánu. Na vrch dáme chery paradajky a prelejeme trochou olivového oleja s posekanou petržlenovou vňaťou.

Doplňujúce poznámky

Komu sa to zdá málo môže si ako prílohu urobiť pyrí zo zeleru alebo petržlenu.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

1 hod, 10 minút

Čas prípravy

40 minút

Čas varenia / pečenia

30 minút

Hlavné jedlá

baklažán