Starodávna kari-čalamáda dlhoročne skúšaná a upravená na slovenské pomery, podávaná na chlebíku s maslom.
| 750 | gramov | uhorky |
| 650 | gramov | cibuľa |
| 370 | gramov | červená paprika |
| 3 | polievkové lyžice | soľ |
| 500 | gramov | cukor |
| 1⁄2 | liter | ocot |
| 1⁄2 | liter | voda |
| 2 | čajové lyžičky | karí |
| 1 | polievková lyžica | horčičné semienko |
uhorky,cibuľu a papriku nakrájame na kúsky, posypeme soľou.Dobre premiešame a necháme cez noc stáť prikryté utierkou.
Na druhý deň zlejeme šťavu a zeleninu opláchneme pod studenou vodou.
Ochutnáme ,ak je uhorka prislaná zeleninu opäť zalejeme studenou vodou a necháme 10 min. stáť a potom prepláchneme a necháme odkvapkať.
Cukor, ocot, vodu, kari (alebo kurkumu), horč. semienka privedieme do varu a na prudkom ohni varíme 10min.Pridáme odkvapkanú zeleninu a opäť uvedieme do varu.
Zmes odstavíme z ohňa naložíme do malých pohárov a sterilizujeme obvyklým spôsobom.(ja 15min.na80stupňov)
Je to zaujímavá kari-čalamáda, ktorá vynikne svojou nažltlou farbou a netradičnou orientálnou chuťou.Komu vyhovuje viac kyslá chuť ,môže zvýšiť množstvo octu a znížiť množstvo vody. Prípadne tam dať čili papričku. Ale určite je to pošušňáničko.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty