Tento sirup je najlepšie robiť z mladej žihľavy ešte v máji alebo potom na jeseň, keď narastie nová mladá žihľava. Najvhodnejšie sú hlavičky zberané zvrchu rastliny. Ja ale používam aj lístky celej žihľavy.
| 4 | litre | žihľava |
| 2 | kilogramov | kryštálový cukor |
| 8 | gramov | kyselina citrónová |
Používam hrniec, ktorý má objem asi 8-9 litrov. Žihľavu opláchnem pod tečúcou vodou, vložím do hrnca, asi do polovice, aj viac, zasypem cukrom, pridám kyselinu citrónovú (nedávam celé balenie, ale cca 8 g), zalejem 2 litrami vody, ktorú som predtým prevarila a nechala vychladnúť.
Zamiešam, prikryjem pokrievkou a vložím do chladničky. Občas to chodím miešať, aby sa cukor dobre roztopil.
V pôvodnom recepte je písane, že nemusí byť v chladničke, ale ja to dávam pre istotu, lebo nepridávam kyselinu sorbovú. Ak ju tam chcete pridať, na túto dávku treba dve balenia.
Po 48 hodinách hrniec z chladničky vyberiem, všetko precedím cez gázu a plním do fliaš. Susedka robieva takisto sirup aj z medovky, aj materinej dúšky, tiež sú výborné, len my nemáme záhradu a keď sa mi podarí medovku, alebo materinu dúšku zohnať, sušíme ju na čaj.
Foto: Pixabay.com
Ďalšie recepty
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Fidorečka, si si istá, že 10 dkg????? vieš koľko kyseliny by to bolo???????
To by asi malo byť 10 GRAMOV!!!!
veď také tie menšie balenia (od nášho kamaráta dr. O napríklad) sú po 2 gramy a také tie väčšie - napríklad o firmy, čo dodáva aj koreniny a začína na Th.. a končí na ..os - tak tie sú (čuduj sa svete, výrobcovia asi zistili, čo je najbežnejšie používaná jednorázová dávka medzi slovenskými gazdinkami) sa predávajú v téglikoch práve po tých 8 gramov. Práve preto ich kupujem, lebo aj moje recepty sú na túto mierku a nemusím potom prácne z tých desiatich odsýpať ...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
mas pravdu,dakujem za upozornenie,uz som to opravila 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujeeeeeeeeem, vyskúšam :D
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Aké množstvo žihľavy na tie 2 kg cukru?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
nemeriam,nevazim,len vlozim do hrnca,aby to bolo tak dopolovice,aj viac zaplnene.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem, to som potrebovala vedieť....
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Veru ho urobím, žihľavový som ešte nerobila, ďakujem za recept